Question

黄豆泡在水里7天的变化？

Answer 1

黄豆是一种常见的豆类食品，它含有丰富的营养物质。将黄豆泡在水中，会发生一些变化。

在第一天，黄豆开始吸收水分，渐渐变得饱满起来。

在第二天，黄豆会继续吸收水分，外观没有太大变化。

到了第三天，黄豆的表面开始出现小气泡，这是由于黄豆吸收了水分而产生的。

到了第四天，黄豆开始发生发酵，外观变得有些粘稠。

到了第五天，发酵加剧，黄豆表面开始出现白色细丝，发出一股酸味。

到了第六天，黄豆继续发酵，细丝变得更加明显。

最后，到了第七天，黄豆已经完全发酵，变得非常软烂，外观呈现灰白色，散发着强烈的酸味。

因此，建议在泡黄豆时，不要超过三天，以免出现过度发酵的情况。

Answer 2

可能会发生以下变化：

黄豆变软：在水中浸泡7天后，黄豆的皮变软，豆子内部的蛋白质、淀粉质和其他营养物质开始渗出，黄豆本身的硬度会变得比较低，口感会比较柔软。

发生发酵：在水中浸泡的黄豆，会因为周围温度和水分的影响，容易滋生细菌并发生发酵，这个过程可能会使黄豆散发出一些刺鼻的气味和气泡，黄豆表面可能会出现一些白色霉斑。

营养物质流失：长时间泡水，黄豆内部的一些营养成分会逐渐流失，尤其是水溶性的维生素和矿物质，如果泡的时间过长，黄豆内部的营养成分流失可能会比较严重。

将黄豆泡在水里7天后，其口感会变得柔软，可能会发生一些发酵现象，并且黄豆内部的一些营养成分会流失。如果要食用黄豆，建议泡水的时间不要过长，最好在24小时内取出食用，以保留黄豆的营养成分和口感。