Question

红烧牛肉怎么做才好吃？

Answer 1

如果要想做红烧牛肉的话，那么，你首先要选择比较精致的牛肉，然后再选择配菜，我个人建议可以用竹笋，将这些材料处理好以后，将牛肉下锅进行煸炒，然后加入香料，炒制出香味以后，加入豆瓣酱，翻炒匀均加入高汤，当牛肉烧至快熟的时候，加入竹笋，这样红烧出来的牛肉味道才会特别的好吃

Answer 2

1
准备食材。


2
将牛肉切3厘米见方块、葱姜切片、香葱切末。


3
锅内加水，放入牛肉。


4
焯水几分钟。


5
捞出沥干水分。


6
另起锅加油40g烧热。


7
放入葱20个、姜20个、八角1g爆香。


8
放入牛肉煸炒。


9
放入酱油30g、料酒30g继续翻炒。


10
加水和其他调料调味小火烧制成熟入味。


11
收汁勾芡。


12
出锅装盘，撒上香葱10g即可。

Answer 3

原料： 牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克 辅料： A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
制作方法：
1、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。
2、锅中倒1杯 油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。
3、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。
4、最后加入 牛肉片、八角和A料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。

Answer 4

食材

• 牛肉 适量

• 酱油 适量

• 糖 适量

• 十三香 适量

• 料酒 适量

• 花椒 少许

• 小茴香 适量

• 八角 适量

方法/步骤

• 方法一把肉切好，用水焯一下，沥净水分。

• 2

  油锅烧热，放入白糖炒成红色，准备好的肉倒进锅中炒。

• 加入酱油、十三香等调料，加入二倍于肉的水，小火慢炖。

• 方法二：牛肉放在冷水锅里，煮15分钟，捞出。

• 锅内加入牛肉块、料酒、八角、花椒、小茴香，煮两个小时捞出。

• 方法三：牛腩切大块焯水下锅，捞出。

• 烧过内热2大勺油，加入辛香料、牛肉翻炒，下黄豆酱炒香。

• 淋入料酒和酱油均匀翻炒，再加适量开水煮60-90分钟。

• 方法四：牛肉切块热会焯一下。

• 在油锅中将葱、姜、豆瓣酱爆香，放牛肉块翻炒。

• 加入糖、胡椒、酱油等材料，加水浸过牛肉小火煮至汁稠。