如何煮红豆容易烂？
煮红豆更加软烂的方法红豆可以有助于身体的减脂清火解渴消肿利尿排毒，使用以后可以养血补血去湿健脾等功效煮红豆比较软烂的时候可以不用单一的煮红豆可以添加红枣冰糖花生等材料进行备用，由于红豆比较坚硬所以制作红豆的时候最好泡发一碗再进行煮制，这样第二天煮的时候会比较软烂。
如果有高压锅可以直接使用高压锅进行炖煮红豆，这样可以减少红豆熬煮的时间营养流失快速地将红豆压软烂，如果没有高压锅可以将红豆冷冻再进行制作，首先将煮好的红豆清洗干净浸泡半个小时这样可以让红豆吸收水分，再准备塑料袋袋装绿红豆包裹住放入冰箱冷冻十分钟左右即可，最后再取出锅进行煮这样热胀冷缩经过吸水，以后可以膨胀在冷冻红豆里面的纤维素组织会被冻硬，所以在使用热水煮沸以后会很容易煮烂开花
红豆也可以直接使用小苏打进行煮在煮红豆的时候添加小苏打或者是碱面这样加入可以破坏营养物质，但是导致口感不会过于软烂小苏打可能会产生气泡这样由于利于在红豆煮沸的时候不停翻滚受热均匀等到煮开以后再盖上盖子转小火闷五分钟左右即可这样可以将红豆煮至软烂开花而且色泽红润，所以将红豆煮至软烂可以使用冰冻也可以直接将红豆放入添加小苏打但是添加小苏打进行煮的红豆会影响里面的口感，放入小苏打煮的红豆食用的时候口感会比较酸涩。
1. 充分浸泡
要将干红豆洗净放在凉水或温水中浸泡10小时以上，使其充分涨发。
2. 选择保温性能好的锅
选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。
3. 反复多次煮开后关火保温
把泡好的红小豆放在锅中加水煮，大火烧开改小火焖煮。待豆子被煮得软烂的时候再改用小火慢慢收汤，待汤被煮尽即可停火保温。
4. 速冻
将红豆放在冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂。
5. 沸水煮豆
先煮开水，让水沸腾，再放入红豆，也能加速红豆煮透。
扩展资料：
红豆如果没有经过浸泡很难煮透。无论用哪种方法煮红豆，选豆子很关键。当年的红豆比较容易煮烂。陈年的红豆则要多煮一段时间才能煮烂。
红豆富含膳食纤维、钾、镁、磷、B族维生素等多种营养物质，特别能补充夏季流汗丢失的钾，心肾功能不好的人尤其适合吃红豆。
参考资料：人民健康网-红豆，补钾消肿
