牛排红酒酱汁的做法
导语:红酒黑胡椒牛排做法简单是韩国料理的常见菜,不一定要看红酒黑胡椒牛排视频才能学会,但怎么做红酒黑胡椒牛排最好吃,以下我为大家介绍牛排红酒酱汁的做法文章,欢迎大家阅读参考!
牛排红酒酱汁的做法
红酒牛排,光是听名字就迷倒你了嘛?晕倒也要优雅一点哦,优雅的据排,优雅的煎牛排,在男神女神面前装装样子可是基本功呢。如何优雅的煎红酒牛排呢?会不会煎嘛?不会就往下看咯,手艺活一定要好哦,优雅娴熟的煎牛排红酒也会加分不少哦。下面贴出两种红酒牛排的做法,掌握了就能大显身手了窝,在圣诞节这么欢乐的日子里,不露两手怎么留作纪念呢!
【法式红酒煎牛排】
食材:红酒、牛排肉、蒜、紫洋葱。
配料:黑胡椒、盐。
步骤:
1、牛排肉最好不洗,选择纹理较多粘性足够的哦。用厨房纸吸一吸,切成1.25cm左右。
2、用盐、黑胡椒撒在牛排肉两面,对半切开蒜头,涂抹在牛排肉上。
3、平底锅烧热,倒入菜籽油,大火哦烧到冒烟哦。
4、牛排肉放入锅中香煎,隔15-20秒翻面一次,煎七分熟左右夹出。
5、平底锅不用洗,接着倒入红酒、黑胡椒以及盐,调成酱汁,煮15秒左右就可以淋在牛排上面了。
6、准备好刀叉据排吧,记住要优雅的张开小口慢慢吃哦!如果口比较大,请忽视。
【黑胡椒红酒煎牛排】
食材:牛排肉、白糖、鸡蛋、黑胡椒、红酒。
配料:盐、鸡粉、酱油。
步骤:
1、首先将牛排肉切成块,然后开始腌牛排肉。
2、牛排肉放入碗中,加入盐、鸡粉、白糖、黑胡椒以及酱油,腌制几分钟。
3、腌牛排肉的时候开始热锅了,切一小块黄油,小火化开。 ...
红酒牛排放什么配料
煎出美味的红酒牛排,不加点配料可不是机智的做法呢。其实上面也提到了蒜头、黑胡椒,话说黑胡椒和牛排可谓官配CP呢,煎牛排没有黑胡椒感觉不正宗呢。为什么煎牛排如此的高逼格却要用到蒜头呢,不是炒菜用的'吗?蒜头可是能带出牛排的香味呢,涂抹上蒜汁的牛排和油锅接触的瞬间能迸发出极其浓烈的香味。
Q:除了黑胡椒、蒜头煎牛排外,还用到什么配料吗?
A:其实黑胡椒可以用绿胡椒代替呢,绿胡椒的味道更加清香,清爽的辣味与黑胡椒厚重的辣味有较大的区别哦,想要尝试一下的筒子加点绿胡椒不错哦,最好是买回来自己研磨成粉末。
最后不知道大家有没有想起海盐呢?海盐和牛排一起是为了装逼吧?当然不是,据排的时候搭配起泡酒,海盐还能令木有味道的起泡酒起死回生哦,绝对不是用来装逼那么简单。
红酒牛排煎几分熟好
煎牛排几分熟好也是一个值得深思的问题,歪果仁可能更喜欢偏生一点点的红酒牛排,例如三分熟或者五分熟,据开排之后感觉有鲜红的颜色映入眼帘,这样的程度吃其实肉汁蛮丰富的哦,还比较嫩。我们吃的话推荐是七分熟比较好,很少有牛排肉煎到全熟才吃的哦,牛小排例外,全熟吃合适。
菲力牛排推荐三到七分熟,西冷牛排、肋眼牛排推荐四到六分熟,牛小排推荐全熟。T骨牛排推荐五至八分熟,吃的时候不要加入任何酱汁哦,原汁原味最享受;如果是安格斯牛排的话,推荐五分熟,肉质十分的柔嫩呢,而且这个火候煎出来的牛排多汁,滋味无穷好吃不停嘴。
如果你正在享受世界上最贵的神户牛排,那么建议煎三至七分熟合适,日本的神户和牛牛排大概是最贵的,牛排肉的油脂花纹分布很均匀呢,吃起来口感很嫩滑,随便煎一煎就可以送进口中了。
红酒牛排大火煎好吗
话说红酒煎牛排用什么火候合适呢?大家都说用中火?都说1-2秒翻面一次?都说切开之后才能知道牛排有多熟?疑问多是好的,吃牛排可不是随便就能吃的,尤其是吃一块超级昂贵的牛排,了解清楚之后再煎是机智的做法哦。
Q:红酒牛排是中火煎吗?多久翻面呢?什么火候煎红酒牛排好吃?
A:红酒煎牛排最好用大火煎哦,冒烟的那种呢,煎出来的牛排表面迅速变成棕色,很脆哦,而且是隔15-20秒翻面一次,这样能保持中间的温度不糊太高,据排的时候外脆里嫩,颜色正又多汁,好滋味呢!
如果想要知道牛排有多熟了,买个电子温度计吧,如果是三分熟,那显示的温度是45度,五分熟,那就55度时起锅,全熟在65摄氏度就要夹出牛排。煎美味的牛排自然是大火咯,上面也提到了大火煎的好处,不用担心会烧着厨房哦,如果真的有那么一刻,优雅的撒几把盐吧,瞬间灭火!
红酒牛排搭配什么吃
红酒煎牛排终于煎好了,话说应该搭配什么吃比较合适呢?新鲜时蔬?番茄?大蒜?蘑菇汤?红酒?如果你有这些疑问,证明你还是挺有眼光的。吃红酒牛排怎么少得了新鲜时蔬呢,试试烤大蒜,烤蘑菇或者做成蘑菇汤哦,蘑菇汤人气极高哦。
Q:除了配菜吃,还可以配点什么饮料呢?红酒好吗?
A:也是可以配点黑皮诺红酒的哦,或者是苹果汁,薰衣草冰桔汁,又或者是百香果果汁都可以哦,据排的时候不会太油腻,好吃不油腻小心别吃多哦。
或许你在思考应该加点什么酱汁搭配红酒牛排比较合适,腿甲黑椒汁、红酒汁或者是芥末哦,又或者是英国人经常会加的HP酱,都ok呢。