Question

生吃蔬菜的好处和坏处 生吃蔬菜的好处和坏处分别是什么

Answer 1

1、有益于补充维生素：大家都知道蔬菜中富含维生素成分，而蔬菜如果被烹饪了，其中的维生素就会流失不少，如果生吃蔬菜，可以很好的帮助人体补充维生素。

2、能促进肠胃消化：生吃蔬菜还具有极好的促进肠胃消化的作用，蔬菜中富含丰富的水分和纤维素成分，食用可以促进消化、预防和缓解便秘。

3、生吃蔬菜有可能会吃入细菌，蔬菜在采摘和运输的过程中会沾染很多的病菌、寄生虫等，单纯的洗一洗不足以杀死它们，只有高温烹饪可以灭菌，如果直接生吃，就有可能将病菌吃进去，可能会导致身体不适。

4、有一些蔬菜的性质寒凉，如果直接生吃，还会刺激人们的肠胃，如果肠胃不好、脾胃虚弱的人生吃了蔬菜，就容易导致腹痛腹泻等不良症状，影响人们的健康。

Answer 2

你好！
蔬菜生吃所带来的坏处，主要是容易引起急性胃肠炎，或者是引发中毒反应等。
生吃蔬菜引起急性胃肠炎的原因主要是：
蔬菜在清洗的过程中没有洗干净，可能会导致蔬菜表面残留一些农药，或者是生蔬菜表面有一些致病菌，都有可能刺激人体的胃肠道粘膜，引起粘膜损伤，导致胃肠炎急性发作。
蔬菜生吃引发中毒反应的原因，在不同的蔬菜间，原因也是不同的。
1、生豆角中含有皂素和豆子的红细胞凝集素，这些物质都有可能对人体的胃肠道粘膜系统造成较大的损害，甚至有可能导致胃肠道疾病的形成。
2、生的黄花菜中含有的秋水仙碱代谢后形成的产物，可以刺激人体的胃肠道，出现腹泻、呕吐、恶心等消化道症状。
3、吃生的红薯等蔬菜类食物，有可能导致腹胀以及不消化的症状。