高粱米的功效与作用是什么？
高粱米有哪些功效与作用？
高粱米又称蜀黍、木稷，有健脾止泻、温中涩肠的功效，对脾虚泄泻、霍乱、消化不良、痰湿咳嗽湿热下痢、小便不利等有治疗作用。
高粱米为禾本科高粱属植物高粱的种仁，味甘、涩，药性温，归脾、胃、肺经。高粱米与大枣配伍，将高粱米炒黄，大枣去核炒焦，研成细末服用，有治疗小儿消化不良的功效。此外，现代研究发现，高粱米还具有抗氧化作用。
使用高粱米时，可煎汤内服，一般每日用量为30 60克；也可将高粱米研磨成粉末服用。另外，高粱米还可作为食用材料制成面包、馒头、粥等食用。
本内容由山西省中医院 心病科 副主任医师 王建萍审核
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高梁米是高梁磨出来的米。
别名:稷米。
从前在城市居住时被定为“粗粮”，后来上山下乡到农村时为家常便饭。
对于高梁米功效的说法。褒贬不一，有人说能养胃和胃，有保健脾胃的作用。
在农村有人吃高梁米对胃很好，但有些人吃完高梁米后得了胃病，吐酸水，戏称它“高梁米籽”，表示高梁米很硬，不爱消化，故此患得了胃病。
但我也吃了好多年的高梁米，对脾胃很好，至今吃嘛嘛香，身体倍棒。
后来经过仔细回忆才找到了真正原因:
吃高梁米一定要煮熟煮烂了吃，不能吃凉饭，因为高梁米饭凉了就硬，导致不易消化对胃有极大影响，有很多知青回城后得胃病就是吃凉饭造成的。
李时珍《本草纲目》:凉血解毒。
本人正在吃呢。
我是云南人，主食是大米，天天吃，曰曰吃，香得很。
也许广告看多了吧，突发奇想，在拼多多上买了五斤红高梁米，昨天晚上泡水今早上用电饭煲煮熟吃了。不敢多吃，只吃了一小洋瓷碗，感觉胃里暖暖的，有种舒服的感觉。得讲一讲我煮高梁饭的诀窍，先放了很多水，煮熟了一看还是硬梆梆的，就又加进好多水继续煮才吃了一小碗呢，酱豆下高梁饭味道还不错。大概到了下午四点，肚子饿了，很饿的样子，脚软绵绵的，可能高梁饭吃少了吧，没办法，饿嘛，包子铺里两元一个包子买来吃下去才扛往了饿。
今晚上又吃高粱饭了，早上剩下一大锅，连吃了三小碗还是酱豆下饭，明早上看效果吧。
1.保护心血管
高粱米中富含镁元素，可以调节人体心肌活动，促进人体纤维蛋白的溶解，减少心血管疾病的发生。
2、补钙
钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，对人体正常的生理活动起着重要的调节作用，小朋友多食用高粱米可以促进生长发育。
3、降血糖
高粱米能间接调节血糖，食用高粱米等粗粮后吸收缓慢，能够延缓血糖升高的速度。
4、预防“癞皮病“
高粱米中的尼克酸的含量比玉米少，但却能被人体吸收，所以以高粱米为主食的地区人们很少得癞皮病。
谷田梦（天然谷物食品提供者）解答：
高粱是一种多年生的禾本科植物，是重要的粮食、牧草和能源作物之一。它富含许多营养成分，有助于维持人体健康。接下来我将介绍高粱的主要营养价值。
碳水化合物：高粱是一种碳水化合物丰富的谷物，其主要成分为淀粉。 每100克天然干燥的高粱籽粒中含有大约75克的碳水化合物，提供了丰富的能量。适量地摄入碳水化合物可以改善身体机能并帮助消化。
蛋白质：每100克高粱籽粒中含有大约约10-12克优质蛋白质，对人体各个器官的发育和生长至关重要。蛋白质还可以用于合成酶和激素等生物活性物质。
纤维素：高粱籽粒中的纤维素可帮助促进肠胃蠕动，预防便秘。这对于不想在长时间工作或旅行中遭遇消化问题的人来说特别有帮助。
矿物质：高粱含有丰富的矿物质，如钙、铁和锌等重要微量元素。这些矿物质在人体内发挥着各种作用，如维持骨骼健康、促进免疫系统功能、帮助血液循环等。
维生素：高粱中含有多种维生素，例如维生素B群和维生素E等。它们对减少心血管疾病、保护身体免受氧化和预防贫血等方面都有益处。
抗氧化剂：高粱籽粒富含多酚类化合物，包括芦丁、槲皮素和花青素等。这些抗氧化物质可延缓细胞老化从而降低患某些疾病的风险。
总之，高粱是一种营养价值很高的谷物。除了提供大量能量以外，高粱还可以为人体提供蛋白质、纤维素、矿物质和维生素等独特的营养成分！
以上内容由天然谷物食品提供者-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。
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