Question

温黄酒的正确方法

Answer 1

      温黄酒的方法一般是将黄酒装到专门的盛酒器中，然后放入热水烫热，具体方法如下：
      1、首先将黄酒倒入温酒瓶中，常用的有陶瓷和锡制的，建议选择陶瓷的比较好。
      2、然后将烧开的水倒入温酒壶中，壶中的热水达到温酒壶高度的三分之二时即可停止倒水。
      3、接着将温酒瓶小心地放入温酒壶中，放置一段时间，注意不要让温酒壶内的水溢出来，防止烫伤。
      4、准备两块干净的毛巾，一块用于握住温酒瓶的瓶口取酒，另一块用于擦拭瓶身水分。
      5、温好黄酒后将酒倒入酒杯，等几分钟再喝。

      温酒器具一般由两部分组成，分别是较为细长的温酒瓶和容量更大的温酒壶，使用这种方法温黄酒是非常方便的办法，避免了自己加热煮的时候把握不好火候和时间的情况发生。
      温黄酒的时候需要注意：黄酒加热的时间不宜过久，否则酒精挥发太多，就没有酒味了;将黄酒隔水烫到60-70度左右，然后稍微晾凉一下再喝比较好，黄酒的最佳品评温度是38度，38度的黄酒酒香更加浓郁、柔和，口感最好。