Question

怎样制作红烧肉

Answer 1

【菜品】：红烧肉
【烹饪食材】：五花肉一斤，料酒两勺，蚝油两勺，生抽两勺，细砂糖两勺，姜4片，花雕酒两勺，胡椒粉适量，酱香汁一大勺。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的全部食材和配料五花肉，最好选择五花三层的下五花，将花肉洗干净之后用冷水浸泡半个小时旁好，这样能够将五花肉中的血水和杂质浸泡出去，浸泡好了之后捞出来，用厨房纸将表面的水分擦干，再用牙签将五花肉扎出小孔，以便入味。
2、再将五花肉切成3~4公分运腊铅的大块。
3、切好的五花肉放入密封袋中，加入料酒，蚝油，生抽糖和胡椒粉，用量可以根据自己的口味来适当添加。
4、将空气排出去，然后封好封口，反复揉捏均匀，是五花肉充分吸收料汁，然后再将五花肉放入冰箱中冷藏腌制。
5、腌制4个小时以上，如果时间充足的话可以腌制过夜，腌制好了之后将五花肉取出来直接放入电饭煲的内胆中。
6、放入酱香汁，花雕酒和姜片，如果没有局芹花雕酒的话也可以放入料酒。
7、盖上盖子，选择米饭的功能，程序结束之后就可以打开锅盖将撒上白芝麻美味的红烧肉肉就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、红烧肉这样做肥而不腻，而且制作方法非常简单，不需要耗时太长，时间也不需要等在锅边，只需要放入电饭锅中等待程序结束即可，省时省力。
2、红烧肉想要腌制入味就一定要长时间腌制，建议4个小时以上，如果时间充足的话可以放着冰箱冲冷藏过夜。
3、制度过程中，调味料可以根据自己的口味和喜好来酌情添加，如果想要汤汁更加浓郁一些的话，可以将电饭锅做好的红烧肉取出来，再放入炖锅中，收干一下汤汁。

Answer 2

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：五花肉1000克，八角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生姜1块，葱白2截，冰糖40克，葱花适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙

第一步：先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟！

第二步：等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手，再根据自己的喜好，改刀切成均匀大小的长方条，但不建议切得太小块，煮熟的五花肉比较好切，形状也能切得比较方正，切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。

第三步：起锅烧热，将切好的五花肉一耐判块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部分油脂煎出来，再盛出备用。

第四步：盛出大部分的猪油，留底油，再放入40克冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色，再放入约750毫升的开水，森亩者再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒），然后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45分钟。

第五步：炖好之后，锅里的汤汁所剩不多了，用筷子夹出香料，然后转成大火收汁，收汁的时候记得边烧边用锅铲搅动，防止糊此薯锅了，等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花即可！

这样一道肥而不腻，入口即化的【红烧肉】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

Answer 3

红烧肉是一道著名的大众菜肴，以五花肉为制作主料，也可用猪后腿代替1。最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来迅携的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广亩埋伏，做法多达二三十种，具有一定的营养价值1。制作红烧肉的关键是先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟2。接着，液逗将煮熟的五花肉切成均匀大小的长方条，装入盘中备用。最后，起锅热油，加入冰糖炒至溶化，加入五花肉翻炒，加入适量的酱油、老抽、黄酒、白砂糖、大葱、姜等调料，加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮1。

Answer 4

怎样制作红烧肉把猪肉切成方块用开水炒一下？然后放上。红烧的材料那肯定是好吃

Answer 5

怎么做红烧肉？