Question

排骨怎么焯水去腥味

Answer 1

排骨的正确焯水方法:

一、首先将排骨切块后用清水洗干净。

二、并用水泡一泡，去除其肉和骨头里面的血水，也去掉，很大一部分的腥味。

三、并用水泡一泡，去除其肉和骨头里面的血水，也去掉，很大一部分的腥味。

四、水开后放入排骨，等到水沸腾，最上面会浮上一层沫，让其沸腾五分钟左右。

五、用漏勺进行搅拌，使排骨充分均匀的受热。

六、关火，把焯过的水倒掉，并用清水把排骨再清洗一遍，去除上面的一些浮沫和脏东西。

七、洗净的排骨，用冷水上锅，再次放入葱姜料酒，这样炖出来的汤，汤色清澈，味道鲜美。

Answer 2

排骨抄水去腥，直接把洗干净的排骨剁好的，直接放到锅里面，冷水下锅放一片，生姜放几片生姜，然后放点料酒煮出泡沫，这样就可以去腥了，然后再去炖，如果是喜欢吃，更有味，更香一点的就直接拿在油锅里面爆两面金黄，煎至两面金黄以后，把多余的油倒出来，然后再放一两段葱在里面，再放水煮，然后这样子就不会很腥，而且很香，很好吃，加上自己喜欢吃的配料