Question

有哪些下饭的菜？

Answer 1

第一种：梅菜扣肉

如果是特别喜欢吃肉的人，那么吃这道梅菜扣肉就特别的适合，因为它是非常下饭的。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是将五花肉放在汤锅里面将其煮熟煮透，然后再适当的加入老抽来上色，之后倒入汤用小火焖烂。焖好之后将五花肉盛入碗里，上面铺上一层厚厚的梅菜段，再倒入原汤蒸透就做好了。这道菜肉烂味香，吃起来有点咸咸的，同时又带一点甜味，肥而不腻，下饭是特别好的选择。
第二种：麻婆豆腐

麻婆豆腐也是一道特别下饭的菜，算是各种豆腐的做法中比较受欢迎的了，因为做好的麻婆豆腐非常入味，不像其他的做法一样外面有味，里面非常淡。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐中的麻主要是来自花椒，而辣是来自辣椒。麻婆豆腐做好后麻辣鲜香，非常过瘾，吃它一定要多备些米饭，因为一碗米饭可不够它下饭的。在大冬天里，回家做一道麻婆豆腐，吃上一口，麻麻辣辣的能让你的心里都是暖洋洋的。
第三种：鱼香茄子

鱼香茄子也是非常的适合做下饭菜，但得要做出它正宗的口味，这样才能吃起来软糯快可口，鱼香系列的川菜，最主要的配料是郫县豆瓣。用茄子配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，味道特别好，吃完还让人回味无穷，嘴里还满满的鱼香茄子味，真是让人唇齿留香。这道菜是非常的好吃又下饭，受很多人的喜爱，小编每次配它都能吃两大碗米饭，绝对是下饭好菜
第四种：醋溜白菜

白菜是一种特别普通的食材了，但是这道醋溜白菜却将白菜做出了它不一样的美味。在这种大冬天，想必很多人家都会买白菜回去，但是普通的做法并不能体现它的美味，但做成醋溜白菜就会特别好吃，大家自己在家做白菜的时候可以尝试一下，没有胃口的会立马有胃口了，吃一碗饭的，会变成吃三碗饭的。它带有一股蒜香味，吃起来酸酸的，闻起来更是美味，让人低挡不住它的魅力。
第五种：红烧肉

红烧肉在各个地方都是比较有名的，是一道大众菜肴，一般人家都会做。红烧肉是很受人们喜爱的，一般在外面饭店吃饭，都会点它，因为它肥而不腻非常下饭，可谓是米饭的“杀手”。不过却很少人在家自己做的时候，能够做出它肥而不腻的口感，而且只要做出了这样的口感，相信无论是谁都会爱吃的，而且一次能吃好几碗饭。

Answer 2

鲜蔬酿鸡翅

用料 鸡翅 10只 土豆 1个 青椒 1个 胡萝卜 半个 生抽 15克 米酒 15克 蚝油 15克 黑胡椒 2克 糖 5克 盐 2克

鲜蔬酿鸡翅的做法
鸡翅用剪刀沿着骨肉连接的地方剪开，去掉骨头。
鸡翅肉中加入1大勺生抽、1大勺米酒、2克黑胡椒、2克盐，抓匀腌制15分钟。
腌肉的时候我们来调个烧鸡翅的料汁，1大勺蚝油，1小勺白糖，2大勺清水，混合搅拌均匀。
鸡翅腌好后把胡萝卜、土豆、青椒丝一起塞入鸡翅内，不用塞的太满，鸡翅受热后会收缩，塞的太满烧的时候容易涨裂
平底锅倒少许油烧热，放入鸡翅中火慢煎，可以煎久一点保障里头的蔬菜也能受热，期间注意勤翻动不要煎焦。等蔬菜略微变软，淋入调好的料汁，继续中火慢烧，等酱汁开始浓稠就翻动鸡翅，让两面都均匀的裹上酱汁，看到酱汁收的差不多就关火出锅。
鸡翅软嫩，蔬菜微脆，裹满浓香的酱汁特别下饭呀~

陈皮糖醋鸡翅

用料 鸡翅 12个 葱 一大把 姜 五片 家乐陈皮糖醋酱 1份 芝麻 2克 水 1碗 料酒 10克

陈皮糖醋鸡翅的做法
全部材料，简单易买
用牙签扎鸡翅，这样更入味
鸡翅洗干净泡水半小时，温水放料酒焯水去腥味
热油锅把葱和姜放到锅里，爆出香味
把鸡翅放上去，煎到金黄
加入糖醋汁加入陈皮碎加入一碗水
大火烧开转，小火焖到收汁
出锅前撒点芝麻就OK啦
酸甜还带着陈皮的香，好滑，好吃