Question

芥菜丝咸菜怎么拌好吃

Answer 1

芥菜丝凉拌好吃的做法如下：

主料：芥菜3000克、黄豆100克、盐400克。

辅料：姜4块、老油2勺、花椒2克、红辣椒2个。

步骤：

1、芥菜去根洗干净。

2、摊开晾在锅拍上晾至表面水分收干。

3、切成2厘米长的段。

4、姜去皮洗净切成细丝。

5、准备好花椒。

6、将芥菜放入大盆中，放入姜丝、花椒和盐。

7、用手揉搓至盐分渗入芥菜中。

8、盖上保鲜膜放阴凉处腌制两天。

9、将黄豆浸泡几小时。

10、放入锅中加少许盐煮熟。

11、取少许腌制好的芥菜与黄豆一起放入碗中加少许盐煮熟。

12、加入切碎的红辣椒和老油拌匀即可。