Question

苦瓜怎么煮才不苦？

Answer 1

　　苦瓜按以下方法煮不苦：\x0d\x0a　　1、苦瓜径直劈开，用汤勺掏掉里面的瓤。然后，将苦瓜切条。\x0d\x0a\x0d\x0a　　2、烧开水，放入苦瓜。水开后5分钟左右关火。\x0d\x0a\x0d\x0a　　3、捞出苦瓜，凉水浸凉后。用手将苦瓜中的水分捏掉，反复捏2-3次。此时，你会发现，苦瓜比之前少了很多。其实就是把里面的苦水去掉了。盛出待用。\x0d\x0a\x0d\x0a　　4、开火，热锅，倒油（稍多）。八分热时，放入大蒜、大葱、干辣椒。\x0d\x0a\x0d\x0a　　5、佐料出味后，肉入锅，酱油少量。搅动数下，上色均匀后。加入少量的水，温炖1分钟。苦瓜入锅。\x0d\x0a\x0d\x0a　　6、苦瓜如果后，马上翻炒，你会发现，原来的油水都被苦瓜吸干了。继续翻炒2-3分钟，加入少量鸡精后出锅。