全麦面包和黑麦面包有什么区别

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糖醋小排爱好者
2023-01-06 · TA获得超过294个赞
知道小有建树答主
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  全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,投入多少重量的麦子就出多少重量的面粉,是名副其实的全麦。黑麦面包是指由全黑麦粉制作的面包,因此,黑麦面包也是全麦面包的一种。二者区别不大,营养成分相同。

  全麦面包的特点:1、用全麦面粉做的面包不仅有浓郁的麦子香气,而且还有丰富的B族维生素和粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质。全麦面包颜色发褐色,用肉眼能看到很多麦麸的小粒。相比一般的白面包,全麦面包中的麸皮富含粗纤维、而麦胚则含有较多营养,因此它的营养价值很高。

  2、黑麦是一种谷类作物,穗状花序,黑麦面包的结构紧密并且湿度大,营养价值更高。普通面包在食用后会很快被分解,而黑麦面包分解的速度相对要慢得多,所以胰岛素水平比较平稳,能保持人体血液的平衡。
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济南德固机械
2018-06-23 广告
全麦面包是采用完整小麦粒粉碎成的面粉制作的。 通常的面粉被脱去了麸皮和胚芽。这两者的区分是:全麦面包富含粗纤维(口感较差)、蛋白质、维生素b族,营养较为丰富。普通面包口感好、色泽好、损失了部分蛋白质和绝大多数的维生素b族。 常吃全麦面包人体... 点击进入详情页
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