Question

经常吃酵母发酵的馒头，对身体健康到底有没有影响？

Answer 1

对于北方人来说，每天的一日三餐都离不开面食，面食种类特别多，可以做成包子馒头，面条饺子等，北方人都特别的喜欢吃，尤其是馒头这种面食，基本上365天，每天都要吃，现在有很多人都会到外边买馒头吃，这样非常的省时省力，而且外边卖的馒头又软又大，看着很有食欲，但是也有很多人都会说，这种馒头里边儿肯定有添加剂，不然馒头的样子不会这么漂亮，和我们家里蒸的馒头都不一样。那么问题来了，常吃酵母发酵的馒头对身体有害吗？

经常蒸馒头的人应该都知道，要想蒸出来的馒头宣软好吃，那么发酵面团是很重要的一个步骤，发酵面团的方式也有很多种，有用酵母粉的，小苏打的，白糖和食用碱的，在以前的时代，人们都会用食用碱来蒸馒头，所以有时候蒸出来的馒头颜色特别的黄，这是因为食用碱放得太多了，这种馒头口感都不好吃，所以现在我们在蒸馒头的时候，一般用的都是酵母粉懒人发酵面粉的。

用酵母粉发酵面团，蒸出的馒头又大又软的，这是因为酵母粉里面有一种叫做真菌的物质在发挥作用，才会是蒸出来的馒头蓬松宣软，不仅样子好看，吃的也很香，其实我们人体所需求的物质非常的多，其中酵母菌就是一种对人体有益的真菌，它可以促进人体的消化和吸收，而且本身酵母粉里面也含有丰富的营养，不仅可以补充人体营养，还能为身体提供能量，并没有什么毒害作用。

酵母是市场上一种非常常见的发酵面粉用的食物，因此只要大家买的不是三无产品，对人体是没有任何危害的，而且我们蒸馒头用的酵母粉量也非常的少，所以大家根本不必担心这个问题，尽管放心用酵母粉发酵馒头，如果嫌发酵馒头的时间太长，可以再适当的放一些小苏打和白糖，这样会加速发酵的时间。

Answer 2

吃酵母发酵的馒头不一定会对身体有影响，因为馒头在蒸的时候已经把大量酵母杀死了。

Answer 3

没有任何影响，我们吃的面包，馒头，花卷的，都是用酵母发酵过的

Answer 4

没有什么太大的影响，酵母发酵等馒头蒸熟了之后就没有太大的影响了。

Answer 5

没有很大的影响吧，我个人觉得是这样，我也吃了很多馒头啊