Question

罗非鱼怎么做好吃又简单，罗非鱼的做法大全

Answer 1

清蒸罗非鱼

材料：

罗非鱼1条、蒸鱼豉油1汤勺.葱丝适量.蒜2瓣、姜或姜粉适量、胡椒少许、料酒1汤勺

制作过程:

1. 把鱼处理干净，在两面鱼身上切斜刀。

2. 用手均匀的把盐和姜粉涂在鱼的表面和切开刀的膛儿内。不要太多盐，因为最后使用的蒸鱼豉油也很咸。如果没有姜粉可以直接切姜代替姜粉。

3. 将葱切丝，蒜切片，姜切大片。

4. 在每刀切开的地方都塞入葱姜蒜。

5. 把腌制好的鱼放在盆里，倒入1汤勺料酒。20分钟后翻面腌制另一面。

6. 把腌鱼时的葱蒜取出，蒸锅盘子里放根筷子，让鱼肉不直接粘连盘子，这样蒸鱼出的腥味水份可以不粘在鱼肉上。大火蒸十分钟，关火用余热焖三五分钟。

7. 另起油锅，用炒菜的油量稍多些，小火慢慢烧热1汤勺的蒸鱼豉油，油温冒烟时关火趁热浇在鱼身上即可喽

Answer 2

苏式熏鱼

材料：

罗非鱼一条（600克）.小葱2根.姜1小块、大料4个、桂皮1根、草果1个、香叶两片.茴香5克、生抽适量、老抽适量、绍酒适量、盐少许、糖200克

制作过程:

1. 把鱼切块，用葱，姜，黄酒，细盐，腌2小时入味，

2. 油烧至中热，下鱼块，炸倒表面稍有黄色就捞出，锅内油烧至快冒烟时，再下炸过得鱼块复炸，至呈金黄色，口感硬脆时捞出。

3. 锅内留少许油，放葱、姜、大料、桂皮，茴香、草果、香叶爆香

4. 再将腌鱼料全部倒入，加入适量的盐，与全部的糖，加水，随即放入鱼块，大火烧开后，小火炖30分钟左右，汤汁收的差不多了就行了。冷藏后口味更佳。

Answer 3

万物皆可叫花，罗非鱼也不除外

Answer 4

苏式熏鱼

材料：

罗非鱼一条（600克）.小葱2根.姜1小块、大料4个、桂皮1根、草果1个、香叶两片.茴香5克、生抽适量、老抽适量、绍酒适量、盐少许、糖200克

制作过程:

1. 把鱼切块，用葱，姜，黄酒，细盐，腌2小时入味，

2. 油烧至中热，下鱼块，炸倒表面稍有黄色就捞出，锅内油烧至快冒烟时，再下炸过得鱼块复炸，至呈金黄色，口感硬脆时捞出。

3. 锅内留少许油，放葱、姜、大料、桂皮，茴香、草果、香叶爆香

4. 再将腌鱼料全部倒入，加入适量的盐，与全部的糖，加水，随即放入鱼块，大火烧开后，小火炖30分钟左右，汤汁收的差不多了就行了。冷藏后口味更佳。

Answer 5

罗非鱼一条（600克）.小葱2根.姜1小块、大料4个、桂皮1根、草果1个、香叶两片.茴香5克、生抽适量、老抽适量、绍酒适量、盐少许、糖200克

制作过程:

1. 把鱼切块，用葱，姜，黄酒，细盐，腌2小时入味，

2. 油烧至中热，下鱼块，炸倒表面稍有黄色就捞出，锅内油烧至快冒烟时，再下炸过得鱼块复炸，至呈金黄色，口感硬脆时捞出。

3. 锅内留少许油，放葱、姜、大料、桂皮，茴香、草果、香叶爆香

4. 再将腌鱼料全部倒入，加入适量的盐，与全部的糖，加水，随即放入鱼块，大火烧开后，小火炖30分钟左右，汤汁收的差不多了就行了。冷藏后口味更佳。