Question

有什么你永远吃不腻的菜？

永远吃不腻的菜,有鱼。从小在江边长大的,所以呢,对鱼是情有独钟。

Answer 1

永远吃不腻的菜有甜菜心、豆腐、鱼、白萝卜、南瓜、大白菜、西兰花等，这些都是我永远吃不腻的菜。

Answer 2

鱼香肉丝
是一道特色传统名菜，以鱼香调味而得名，属于川菜菜系。

相传灵感自泡椒肉丝而来，由民国年间四川籍厨师创制而成，关于鱼香肉丝的又来还有这样一个小故事。

相传很久以前，在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油、泡菜等去腥增味的调料。

有一天晚上，女主人在炒另一道菜的时候，为不浪费配料，就把上次烧鱼时的剩料放在这款菜中炒和。当时她还以为这款菜可能不好吃，不好向男人交待。她正在发呆之际，她的丈夫做生意回家了。不知是肚饥之故，还是感觉这款菜的特别，男人还没等开饭就用手抓起往嘴中咽，还迫不及待地问妻子此菜是用何做的。当她吞吞吐吐时，意外发现丈夫连连称赞其菜之味。她丈夫见她没回答，又问了一句“这么好吃是用什么做的”，此时妻子才一五一十地给他讲了一遍 。

做菜是一件十分讲究的事情，同样一道菜，放在不同的地方，用不同的搭配方式，不同比例的酱料，不同的饮食习惯，水质的差别，其口感也会有极其大的差别。

在网上罗列的鱼香肉丝的15种做法之中，出了里面配菜的不同之外，最明显的差距就是调料的比例变化，北方喜辣味重南方嗜甜味轻，所以较之北方的做法南方的鱼香肉丝口感更为柔和，这也是因为粤菜的直接影响。

所长是一个比较偏执的人，曾经为了吃一口当年很火的“转角遇上爱”里面的蚵仔煎不远万里从陕甘宁地区飞往台湾，

因此在这里主要科普一下典型的川菜系鱼香肉丝的做法。

鱼香的味道界于“小糖醋口”和“小酸辣口”之间，

Answer 3

我吃的最吃不腻的菜，就属于红烧肉，因为红烧肉的做法有很多种，可以放土豆，鹌鹑鹑蛋，冬瓜片等等做出来都非常的好吃，要知道红烧肉有分好多种，比方说毛家红烧肉，东坡红烧肉，家常红烧肉等等等，如果你也喜欢吃肉的话，你也非常爱吃这道菜的。仅代表个人观点。

Answer 4

红烧肉是永远吃不够，还有一个西红柿炒鸡蛋也是永远吃不够的菜。我就是这两样菜，一荤一素。都是特别让人喜欢的。也特别下饭。就是永远都不会吃够的，蔡。尤其是妈妈做的红烧肉。带点甜丝丝酸溜溜。那种味道真的是永生难忘。西红柿也是这个胃口的，可能自己喜欢吃酸甜口的吧！

Answer 5

我永远吃不腻的菜，是用猪皮刮掉猪毛和内层的脂肪，在外面风干以后经过油炸，然后在吃的时候再用水泡开做炖菜，俗称鱼肚，和海参鲍鱼或者是竹笋非常搭。用高汤再稍微勾一个薄芡，既有肉类的那种香味，又没有任何的脂肪的油腻，同时也是非常健康的饮食。是我最爱的美食，有机会就会吃。