酵母发面没发起来怎么办

 我来答
柠檬心理
2022-12-03 · 百度认证:南京柠心檬信息科技有限公司
柠檬心理
向TA提问
展开全部
面不发的原因有很多种,因为发酵要在一定的时间和温度下。如果只是加了发酵粉,发酵所需要的温度达不到,面是发不起来的。面没发起来有很多补救的方法:
1、在没有发好的面团上按一个坑,往坑里倒少量白酒。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/730e0cf3d7ca7bcb5b661053b1096b63f624a8a9"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/730e0cf3d7ca7bcb5b661053b1096b63f624a8a9?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/730e0cf3d7ca7bcb5b661053b1096b63f624a8a9"/>

2、用湿布捂10分钟左右,面就能重新发起。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/54fbb2fb43166d22086fc2e8492309f79052d2b6"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/54fbb2fb43166d22086fc2e8492309f79052d2b6?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/54fbb2fb43166d22086fc2e8492309f79052d2b6"/>

3、假如效果还是不够理想,则在馒头上屉后,在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/562c11dfa9ec8a135a49809cf803918fa0ecc07f"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/562c11dfa9ec8a135a49809cf803918fa0ecc07f?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/562c11dfa9ec8a135a49809cf803918fa0ecc07f"/>

4、发面时放一些白糖,蒸出的馒头又白又松软。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a08b87d6277f9e2f2189ca741030e924b899f30a"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a08b87d6277f9e2f2189ca741030e924b899f30a?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/a08b87d6277f9e2f2189ca741030e924b899f30a"/>
5、也可以加入酵母,重新进行发面。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/500fd9f9d72a60597a4c36662734349b033bba6a"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/500fd9f9d72a60597a4c36662734349b033bba6a?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/500fd9f9d72a60597a4c36662734349b033bba6a"/>
习惯是头疼的事
医疗达人

2020-11-21 · 超过11用户采纳过TA的回答
知道答主
回答量:648
采纳率:12%
帮助的人:21.1万
展开全部
温度不够或时间不够 或用量不够 需要耐心
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
观花视频
高粉答主

2020-11-21 · 说的都是干货,快来关注
知道答主
回答量:12.2万
采纳率:1%
帮助的人:6007万
展开全部
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 更多回答(1)
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式