Question

怎样炖排骨汤好吃

Answer 1

玉米排骨汤的做法如下：
1、将排骨剁成块状，长短随意。
2、玉米去皮、去丝，切成小段。
3、葱切段，姜切片。
4、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉。
5、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
6、煲熟，加入少许盐调味即可。

Answer 2

1、每次做排骨都是一大清早去菜市场买排骨，大清早才能买到新鲜的好排骨，去迟了买到的排骨要么都不好了，要么都是别人挑剩下的。我们这里是小城市，排骨价钱是一斤15块钱，因为今天是炖排骨汤，所以排骨买的比较少。我买了1斤多点，总共花了20块钱。买排骨的时候直接让老板剁好了

排骨清洗干净后，直接放进冷水锅里煮一下，煮的时候加几片生姜片，再加入料酒进去去腥味。大火煮开后再煮5分钟左右关火

把排骨捞出来后再次清洗干净沥干水份

锅里倒少量的油，油热后把排骨倒进去翻炒一下

然后往锅里面加入凉水进去，再加入生姜片，少量的醋进去，盖上锅盖大火烧开后转小火炖20分钟左右。

3、准备削皮洗干净的莲藕，全都切成块泡在水里面防止氧化变色

锅里水烧开后，直接把莲藕放进去焯下水，这样做出来的莲藕排骨汤颜色才不会发黑

莲藕煮2分钟左右捞出来过下凉水

4、排骨炖20分钟后往锅里加入莲藕，盖上锅盖继续小火炖40分钟左右

40分钟后加入盐进去再炖5分钟左右

最后加入枸杞搅一搅关火，出锅前撒点葱花就可以了

Answer 3

玉米排骨汤

用料  

排骨    500克    

甜玉米    1根    

胡萝卜    1根    

料酒    2勺    

姜    6片    

盐    5克    

小葱    半根    

玉米排骨汤的做法  

• 排骨让店家剁成寸段，在清水中浸泡半个小时，将血水泡出，期间换两三次水

  

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• 将泡过水的排骨，冲洗干净

  

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• 将排骨放入凉水中，加入姜片、葱段、料酒，开火焯水

• 水开后，上面一层浮末，将排骨捞出

  

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• 经过浸泡和焯水，排骨已经很干净了，这样煲出来的汤汁，就不会有腥味和杂质啦

• 锅里放入清水，将排骨和姜片放入，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖四十分钟左右

  

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• 炖排骨的时候，将玉米切小段，红萝卜切小块备用

• 四十分钟后，汤汁已经变白，香味也飘散出来啦

  

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• 将玉米和红萝卜放入，盖上锅盖，继续炖30分钟左右

  

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• 半个小时后，玉米和红萝卜都已经成熟，放入盐、白胡椒粉调味

  

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• 撒点小葱，就可以大碗喝汤、大口吃肉啦～

  

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• 鲜香味美、汤香肉烂，幸福感爆棚啦～

• 排骨的肉香和玉米的清香，在唇齿间弥漫开来～

  

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排骨中含有蛋白质，脂肪，维生素，骨胶原，骨粘蛋白，以及磷，酸，钙等微量元素等营养成分，可以满足人体所需。又有滋阴壮阳，益精补血的功效。所含有的磷，酸，钙，骨胶原，骨粘蛋白，有促进幼儿的骨骼发育，预防老年人骨质疏松的功效。排骨还有铁元素，有改善缺铁性贫血的功效。排骨还有补中益气的功效，适合肾虚体弱，产后血虚，便秘的患者食用。

Answer 4

炖排骨汤取决于不同的口味，以及佐料的配合，还有天气的原因，比如说冬天有不同，如果是在夏天炎热，那就取决于口味上稍微清淡一些，那么炖排骨之前去掉些油腻感，加入一些清爽的配料，口感上那就不同了，当然取决于每个人的一个口味来决定，一般来说清炖排骨汤，清洗干净好排骨肉，大火上锅熬煮，在锅中加入需要的一些配料，比如说葱，姜，蒜，花椒以及喜欢的口味，减少排骨的腥味，一段时间之后中火慢慢的慢炖，大概是50分钟左右看排骨的大小以及分量，这样排骨汤汁就很是鲜嫩，特别美味可口。

Answer 5

排骨汤怎么做？把排骨切断清理干净，倒入锅中加入葱姜料酒去腥，然后到砂锅加入水排骨，调料枸杞即可。