Question

鸡蛋能和花生一起吃吗

Answer 1

一般情况下，花生和鸡蛋最好不要一起吃。鸡蛋含有丰富的蛋白质，花生含有大量的脂肪，都是难以消化的食物，一起吃会引起肠胃不适。
虽然花生和鸡蛋一起吃不会发生什么化学反应，导致中毒或者相克的情况出现，但是花生是一种很难消化的食物，再加上鸡蛋的高蛋白质，会更加不易消化，一起食用对肠胃不利。
鸡蛋跟花生同食容易产生的问题：
1、胀气
花生中含有大量的脂肪，约占百分之四十四，蛋白质约占百分之二十五，粗纤维百分之五点五，再加上鸡蛋的蛋白质，这么多难消化的食物在胃中，会刺激胃酸的分泌，导致腹部胀气。
2、腹泻
花生中的脂肪有滑利性，可以润滑肠道，而纤维素有促进肠道蠕动的作用，食用花生之后肠道的蠕动性加强，而花生和鸡蛋中不易消化的成分就会刺激肠道，导致腹泻。
3、浪费营养
花生和鸡蛋一起食用之后拉肚子的话，食物在肠道中停留的时间减少，肠道不能完全将营养吸收，所以会浪费营养。
4、发胖
鸡蛋中含有很高的胆固醇，食用鸡蛋本身就会增加脂肪，然后花生中的热量很高，油脂极其丰富，食用容易增加过多的热量，会导致体重增加。

Answer 2

能一起吃

在家自己做花生米，打入一个鸡蛋好吃又解馋，下酒菜的第一选择

在家自己做花生米，打入一个鸡蛋好吃又解馋，下酒菜的第一选择

大家好，今天给大家分享一个花生米非常好吃的做法，相信很多朋友都喜欢吃零食，而零食一般都是直接购买，但对于农家人，一般都会自己制作，今天就来说说花生米的做法，一款很不错的下酒菜，香脆好吃，非常解馋，小孩子都喜欢吃，下面就让我们一起来看看吧：

首先我们需要准备花生米200克左右，使用清水清洗干净，然后烘干水分，放入碗中，一般烘干的做法比较多，可以自然晾干，也可以烘烤，但只需要表面水分干燥即可，烘干好水分的花生米打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀。

然后我们继续在搅拌均匀的花生米中加入一大勺面粉，一样充分搅拌，让每一粒花生米都裹上面粉，接着再加入一勺玉米淀粉，这里注意啦，千万是一步一步来，每次都需要搅拌均匀，不然面粉和玉米淀粉不均匀，会导致后面的花生米出现不同的情况。最后把花生米过滤出来，下面的面粉不要，只需要拿那些裹上面粉的花生米。

锅中倒入一些食用油，然后开火，把锅里的油烧至3-4成油温，加入我们刚才准备好的花生米，这个时候提醒一下大家，加入花生米的时候，不用动它，让花生米受热到定型后，我们在轻轻的翻动一下，让花生米受热均匀。花生米炸到表面金黄就可以捞出了，捞出后的花生米控干放入碗中备用。

接着我们找来一个小碗，碗中放入一勺盐，一勺辣椒面，一勺五香粉，一勺花椒面，再加入一勺椒盐粉，一大勺白芝麻。翻拌均匀，放一边备用。准备80克的白砂糖，锅中倒入一点清水，把白糖倒进来，开小火慢慢熬，熬至白糖融化。几分钟之后多余的水分已经蒸发完了，糖浆由大泡变成小气泡的时候。倒入准备好的调料，翻炒均匀。这时候就可以关火了。

把花生米也倒进来，快速的翻炒均匀，让每一粒花生米都均匀的裹上糖浆，利用余温不停的翻炒，随着温度的下降，糖就会一层一层的包裹住花生米，而且这个糖浆里还配备了调味料，出锅后的花生米会非常有食欲，香辣酥脆香甜的口感非常不错。这样的自家制作花生米就完成啦，喜欢的朋友可以回家自己试试。

【烹饪小技巧】

1、花生米清洗干净后，切记需要晾干水分，有水分的话，容易导致我们后面包裹鸡蛋液和面粉，下锅油炸的时候出现溅油的危险。

2、花生米在包裹鸡蛋液和面粉、玉米粉的时候，都需要一层一层包裹，特别是面粉和玉米粉不要一起下，每下一样东西，都充分搅拌均匀后再下另外一样。

3、熬制糖浆的时候，切记不用放油，锅中放入少许清水是为了更加有效的让白砂糖融化，糖浆熬制小泡的时候，就可以加入调味料，这个时候不能再开火了，不然最后花生米会发苦。

Answer 3

【香酥花生米】

【制作食材】花生米，鸡蛋，白糖，十三香，淀粉，食用油

【制作步骤】

1、接下来咱们的第一步还是先将做这个香酥花生米所需要用到的材料全部准备一下，准备好之后就比较方便了。先准备一碗花生米，然后再准备一个鸡蛋，适量的白糖，100克淀粉，适量的十三香。最后再多准备一点炸花生米需要用到的食用油。咱们做的这个香酥花生米，非常的简单，不需要任何复杂的操作，所以很快就能够将这些材料全部准备好。准备好之后，那么咱们就一块开始这个香酥花生米的制作吧。

2、咱们先来处理一下咱们准备好的花生米。把花生米倒在一个大碗中，然后加入没过花生米的清水，给它清洗一遍，清洗完了之后把水倒掉，然后再打入一个鸡蛋，先把鸡蛋和花生米搅匀，将它们充分地混合在一起。

3、把鸡蛋和花生米搅拌均匀之后，咱们开始调味。向花生米和鸡蛋液中加入适量的白糖和十三香，然后再加入100克淀粉，因为咱们事先将花生米和鸡蛋液混合均匀了，所以说花生米上很容易就能够裹上一层淀粉，裹好淀粉之后咱们把花生米挑选出来放到一个盘中。

4、经过以上两个简简单单的步骤之后，咱们的花生米就处理完了，接下来就可以开始炸了。把炸花生米的食用油全部倒入锅中，然后加热食用油，将食用油加热到冒泡泡的程度。然后咱们把花生米全部倒进去，用中火慢炸。

5、咱们在炸花生米的时候，要不停地用勺子给它翻动一下，因为这样花生米受热比较均匀，而且炸出来之后表面颜色也比较均匀好看。就这样慢慢地炸，一直不停地搅拌。

6、等到咱们把花生米表面炸到金黄酥脆的时候，就可以捞出来了。捞出来之后先控一下油。因为花生米本身就含有很多的油，如果油不控干的话，吃起来就会非常地腻。控完油之后，咱们把它装到一个盘中，喜欢吃甜口的可以再撒上一点白糖，喜欢吃咸口的，还可以撒上一点食用盐。