Question

红烧鱼块怎么

Answer 1

• 1.所需食材：草鱼400克、大葱1段、青尖椒3个、小米椒3个、大蒜5瓣、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、醋半勺、淀粉1勺。
• 2.将草鱼洗净后切成块。
• 3.大葱1段切粒，蒜5瓣切末。
• 4.小葱2根切葱花，青尖椒切圈，小米椒切圈。
• 5.放入碗中，加入姜片、料酒、胡椒粉、十三香拌匀，放入淀粉等腌制半小时。
• 6.另一个碗中放入生抽、耗油、盐、白糖、清水等拌匀做成酱汁。

Answer 2

红烧鱼块

原料：鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生粉、八角、香菜、酱油、白酒、白醋、陈醋、白糖、蒸鱼豉油、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、鱼去鳞收拾干净，切段，放入白酒和花椒，腌半小时左右。

第2步、大葱切片，姜切片，蒜拍扁。

第3步、鱼块裹生粉。

第4步、锅中放油加热，放入鱼段煎至两面金黄。

第5步、盛入盘中。

第6步、重新起油锅，放入葱姜蒜、八角爆香。

第7步、放入鱼段。

第8步、放入酱油、白酒、白醋、白糖。

第9步、翻炒均匀。

第10步、放入开水。

第11步、放入干辣椒、陈醋、蒸鱼豉油，盖上锅盖，中小火，炖至入味。