年糕有几种吃法
年糕的几种吃法：
一、大白菜炒年糕
用料：大白菜、猪肉、胡萝卜、年糕、油、盐、鸡精
做法：
1、所有食材洗净切好；
2、起油锅加热，放入肉丝煸炒1分钟；
3、然放胡萝卜煸炒2分钟；
4、放入大白菜煸炒炒透；
5、放入年糕煸炒3分钟；
6、放适量的盐煸炒5分钟；
7、 最后放适量鸡精炒匀。
二、炸年糕
用料：年糕、面粉、鸡蛋、面包糠、油
做法：
1、年糕先煮软，捞出；
2、年糕条放面粉里面滚一圈；
3、将蛋液打散，在蛋液里面滚一圈；
4、再在面包糠里面滚一圈；
5、油锅7成热，放裹好的年糕条炸；
6、炸好以后，放吸油纸上吸下油，最后再撒上面包糠就好啦！
三、番茄炒年糕
用料：番茄、年糕、洋葱、番茄酱、盐、酱油
做法：1、将年糕从冰箱里拿出薯御解冻，刚买的就不用了，用凉水泡洗下滤水；
2、洋葱半个，番茄一个，切好待用；
3、锅中油热后放洋葱，番茄翻炒；在倒入年糕和适量的番茄酱一起翻炒几下；
4、加小半碗水和适量的盐，尘手搜煮3-4分钟就可以了；
5、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多。
四、麻辣炒年糕
用料：年糕、牛肉、春笋、胡萝卜、蒜苗、色拉油、酱油、醋、蒜、花椒、干辣椒、料酒、蚝油、豆瓣酱、小葱、豆豉酱、白糖
做法：
1、春笋切片在沸水中汆烫后捞出备用，葱姜蒜切末或片，胡萝卜切片，牛肉丝可事先用料酒、生抽、少许淀粉和麻油腌制；
2、锅中倒入油，油热后倒入豆瓣酱、辣黄豆酱和豆豉辣酱炒出红油；
3、加入葱白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料继续翻炒至香味浓郁；
4、加入胡萝卜片滑炒过油；
5、下入肉丝炒散并烹入料酒，后加入酱油、蚝油、糖和醋调味；
6、加入年糕派历片和汆烫过的笋片，继续翻炒至年糕熟软；
7、加入蒜苗，关火，用余温将蒜苗的香气激出来即可起锅食用。
红豆年糕汤
甜甜沙沙的红豆汤搭配上软软糯糯的年糕，每一口都是舌尖上的享受。做起来很简单。只需要把红豆汤煮好，然后和年糕一起煮软就可以了。
具体制作方法
第一步：准备食材。红豆300克、年糕1根、冰糖适量、糖桂花适量。
第二步：提前把红豆浸泡几个小时。（浸泡后的红豆，更易煮烂。）
第三步：把红豆放入高压锅中，再倒入适量的水。接下来，煮至红豆软烂为止。
第四步：把年糕切成薄片。
第五步：舀适量的年糕汤放入雪平锅里，再放入年糕片和冰糖，然后开始煮。
第六步：煮至年糕变软，冰糖融化即可关火。
第七步：装碗，淋上少许糖桂花即可开动。
多说几句
1、红豆汤，可以用高压锅、电饭锅、砂锅…来煮，只要把红豆煮至软烂就可以了。
2、冰糖和糖桂花，随自己的口味来放就可以。糖桂花如果在超毁闹市找不到，可以考虑一下网购哦。
第六道：千层年糕
一层年糕、一层黄豆粉、一层馅，这样层层叠一起，咬一口可以同时感受到多种香味，百吃不腻。
值得一提的是，这种做法是用面包机做的，相较传统方法，这样更加简单。有面包机的朋友，一定要试试看哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。糯米（圆粒的）280克、水260毫升、熟黄豆粉适量、豆沙适量、蜜红豆适量。把糯米清洗干净后用清水浸泡半个小时。
第二步：把糯米控水，放入面包桶内，再倒入260毫升清水，然后盖好面包机盖子，选择“年糕/糯米团”功能就可以了。
第三步：年糕做好的样子。
第四步：如图，做好的年糕延展性非常罩洞好。
第五步：把年糕晾凉，放入撒有熟黄豆粉的面板上，成分两等份。然后取一份，擀开。
第六步：擀开后，切成大小相等的两份。取一份，在上面抹上层豆沙馅，如图。
第七步：把刚才切下去的那块盖在上面，如图。
第八步：如同第五步那样，再放上一层蜜红豆。
第九步：同样用切下去的那块盖好。
第十步：将做好的两大块年糕叠在一起，如图。用手轻轻的压一下。
第十一步：切成大小相同的8块，如图。
第十二步：装盘上桌吧。
多说几句
不物余枯同的糯米，吸水量不同，所以亲们要适当的调整水量。糯米放到面包桶后，最好每隔20分钟用筷子搅动一下，以免形成锅巴。
年糕虽然好饥丛吃，但不容易消化，消化差谈功能不好的人好烂庆樱少吃
2.把白糖、麻仁、段毁青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲羡灶各20克搅拌做成馅。
3.在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。
4.上锅蒸熟后，用刀切成小块即可握派备食用。
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