Question

清炒莴笋怎么做

Answer 1

第1步、莴苣根去皮切丝、莴苣叶切段、生姜切碎粒。

第2步、锅中放入适量油烧热后放入莴苣根、姜末炝炒。

第3步、炒至莴苣变色。

第4步、放入莴苣叶翻炒。

第5步、加入适量盐和生抽。

第6步、翻炒片刻即可。

第7步、装盘

Answer 2

清炒莴笋的烹饪方法：
主料：莴笋2根、甜椒半个。
调料：大蒜2瓣、香葱1根、盐1勺、鸡精1勺、白糖小半勺、香油1小勺、水淀粉1勺。
烹饪步骤：
步骤一：把莴笋去皮，先切成菱形块，然后改刀切成菱形片装盘备用。
步骤二：甜椒把籽去掉，改刀也切成菱形块，大蒜拍碎剁成蒜末、香葱葱白切成末，然后分别装盘备用。
步骤三：锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把莴笋倒入锅中，焯水20秒钟，用以去除异味，同时进入点盐味，也可以减少炒制时间。
步骤四：莴笋焯完水然后捞出来把水控干备用。
步骤五：炒锅中放入一勺油烧热，开小火把葱蒜放入锅中炒出香味。
步骤六：葱蒜炒香，倒入莴笋和甜椒，用大火翻炒，把莴笋水汽炒出来，同时把甜椒炒断生。
步骤七：莴笋炒出水汽，甜椒炒断生，依次放入盐1勺、鸡精1勺、白糖小半勺，继续大火翻炒，大概翻炒七八下，倒入准备好的淀粉水和一勺香油，继续大火翻炒均匀，出锅装盘成菜。
莴笋有一股非常浓郁的独特味道，这种味道很多小朋友不太喜欢，这时候加入少许的醋，可以减轻这种味道，并增加香味，当然了，放醋还可以让炒出来的莴笋吃起来口感更加的脆爽。另外，炒食莴笋前，还可以用白醋水浸泡一下，一样可以改善口感。

Answer 3

将莴笋去皮洗净，切成薄片，再切一些葱花、蒜末和姜末。锅内烧油，油热后放入葱花、蒜末和姜末爆香，然后倒入莴笋片翻炒，炒两分钟左右，加入少许食盐，再翻炒片刻即可关火，香脆可口的清炒莴笋就做好了，出锅前加入少许味精调味。

Answer 4

清炒莴笋做法
莴笋/盐/生抽/香油/蒜/醋

1、首先把莴笋用去皮工具把皮，去掉切成薄片切成丝，切好丝之后用清水洗干净备用；


2、然后热锅下油先放蒜炒出香味，放入莴笋丝翻炒变色，放入适量的盐和生抽继续炒，可以适当撒一点点水；


3、最后炒均匀后放入少量的醋和香油，炒均匀至软后就可以出锅上桌开吃啦~

Answer 5

用料：莴笋300克、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙。
1、莴笋削去莴笋皮，浸泡在清水里备用。
2、洗净后的莴笋，切成莴笋片；再改刀切成莴笋丝，浸泡在清水里，以免莴笋变色。
3、炒锅烧热，倒入适量植物油；放入莴笋丝，大火翻炒。
4、食材都炒熟后，放入食盐。
5、调入鸡精翻炒均匀即可。