Question

海底椰和什么煲汤好

Answer 1

　　在网上找了一下，摘录如下：

　　A:把海底耶改小块或者切成片再煮比较容易熟，很嫩.

　　B:海底椰并非是生长于海底，它其实是生长于陆地上的，原产非洲,是塞舌尔群岛的特产。以清燥热、止咳功效显著而闻名。常在港台地区作用药膳。海底椰树生长速度极慢，种子发芽要历时三年之久，单从开花到种子成熟也要十三年，难怪普通一棵海底椰树也有百年的历史了。也许由于几十年、过百年地吸取“日月精华”，所以，海底椰的椰肉滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的功效颇佳。

　　常见汤谱:

　　罗汉参海底椰炖猪肉汤

　　广东人爱饮汤是出了名的，正所谓“宁可食无馔，不可饭无汤”。汤是广东人餐桌上的绝对主打，一碗清心润肺的“罗汉参海底椰炖猪肉汤”最适合在乍暖还寒的时节饮用。这款汤清香甘甜，罗汉参的爽口与海底椰的温软滋润搭配得恰到好处。久熬过后的炖汤，余味绵绵，令人回味无穷。

　　海底椰炖雪梨

　　海底椰素有润喉功效，配上清甜雪梨一块吃，止咳化痰当然不用说，各位“烟民”们饮用，最好不过啦！

　　杏仁南瓜海底椰汤

　　这款汤水清香健康美味。

　　材料（四人分量）：南杏五十克，百合五十克，北杏十二粒，南瓜七百克，海底椰两百克，瘦肉三百克，蜜枣四个，陈皮一小片，清水八杯，盐适量。

　　做法：1、南瓜去皮、去核后洗净，切件。2、洗净百合、海底椰、蜜枣、南杏和北杏，陈皮浸软刮去瓤。 3、瘦肉飞水后洗净。 4、煲滚清水，放入全部材料，煲滚后改慢火煲约两小时，下盐调味即可

　　海底椰洋参响螺汤

　　材料:
　　海底椰-----100克
　　花旗参-----25克
　　南杏仁-----25克
　　北杏仁-----20克
　　无花果-----1个
　　响螺-----1只
　　瘦猪肉-----200克

　　做法：
　　1、拣选大只的、新鲜的响螺一只，去壳取肉，切去肠藏的污秽物质，用清水洗干净，切成片状；
　　2、无花果切开边，用清水洗干净；
　　3、南杏仁、北杏仁去衣，用清水洗干净；海底椰、花旗参、瘦猪肉分别用清水洗干净；
　　4、花旗参切片。
　　5、将以上材料全部一齐放入已经煲滚的水中，候水再滚起，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。

　　功效：
　　由于海底椰肉有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用；花旗参有益气生津、养阴清热的作用；
　　南杏仁、北杏仁有润肺止咳、润肠通便的作用；
　　无花果有养阴、润肠的作用；
　　响螺肉又有清热养阴的作用；
　　再加上瘦猪肉可以滋阴补肌、健体营养。所以，煲成的汤水是具有清热润肺、止咳化痰、生津止渴而又能够强壮身体机能的作用。

　　海底椰煲土鸡

　　海底椰以清燥热、止咳功效显著而闻名，且具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用。土鸡肉营养丰富，既补气又补血。合而为汤，营养全面，是进补佳品。

　　材料：海底椰干片20克、土鸡半只约300克、枸杞10克、姜2片、葱2棵

　　做法：1、海底椰用温水泡上，枸杞洗净。土鸡斩成小块，焯水，洗去血污，沥干水。葱切大段。
　　2、所有材料放入瓦煲中，注入清水、加几滴绍酒，大火烧开后转小火煲2小时，取掉葱，下盐调味，续煲半小时即可。
　　3、如果是用紫砂锅，高火3小时或自动4小时。

　　苹果海底椰密枣汤

　　苹果、海底椰和密枣都有滋润养颜的功效，而且海底椰还有止咳润喉的作用，所以这汤水适合一家大小饮用。

　　材 料：红苹果两个、海底椰干片20克、密枣四至六粒、瘦肉八两(如素食者可不加肉)、南北杏少许

　　做法：1、苹果洗乾净、剖开四角 、 去皮去心。
　　2、海底椰 、密枣、准山、南北杏洗乾净。
　　3、瘦肉洗乾净，飞水 。
　　4、将所有材料放入己煲滚的水中煲十分钟后，改用慢火煲，加盐调味，即可饮用。

Answer 2

海底椰和菌类煲汤，非常的好喝。一起来看看做法步骤：

食材：新鲜竹荪1盒海底椰青2个椰皇1个鸡半只姜3-4片红枣2颗沙姜（蘸料）1块朝天椒（蘸料）2个小青柠檬（蘸料）2个生抽（蘸料）1大勺

竹荪椰子鸡汤的做法

第一步当然是先来处理椰子啦，把椰青打开，方法很简单：切掉椰子头一部分外壳，你会发现中间出现了一个软软的圆点。这里提醒大家，买回来的椰青尖尖的那头其实是椰子的屁股，平的那一边才是头（划重点），所以可别想着从尖的那头开椰子绝对只能钻开了。

拿出开椰器或者筷子对着圆点一戳就好了。椰青开好了就来处理椰皇了，因为我们之后还要用到椰肉，所以就需要把整个椰子打开。

方法也很简单，就是用刀背对着椰子头下面砍一圈，椰子就会因为内外受力不均而开裂了。千万不要先戳开上面的洞，不然就会比较难砍开了。具体的物理学原理大家可以自行脑补。

椰肉取出来切成片，我们只需要半个椰子的椰肉就够了。椰肉是让火锅变得更香的必要材料，可不要嫌麻烦不加了。而且煮着吃也很好吃。剩下的椰肉大家也别扔掉，可以留着做椰蓉，椰奶或者椰子脆片，把椰青和椰皇水都倒进锅里。可以用滤网过一下，防止有外壳的渣子掉进锅里。

准备好红枣和生姜加入锅中，然后再加一碗水，记得把椰肉也倒进去和椰子水一起煮开。然后，竹荪洗净切段。处理好的鸡肉和竹荪一起放进锅里，盖上盖子煮15分钟左右。不需要加任何其他的调料。

煮汤的同时我们就来做一个椰子鸡的蘸料，准备好一个沙姜，两个小青柠，两个朝天椒和一勺生抽。沙姜和生姜的味道天差地别，可千万别互换，也千万别省略。

把沙姜切成泥，朝天椒切片，小青柠对半切开，碗里加一大勺生抽，加入沙姜，朝天椒，然后挤入青柠汁。整个过程就完成了。