Question

打包回来的烤鸭第二天怎么吃?

Answer 1

第二天加热熟透后再食用。

打包回来的烤鸭隔天可以使用烤箱或者微波炉加热，这样一定程度上可以保证烤鸭的原味，也可以用锅隔水蒸熟或者加油翻炒至熟，不过这种方法可能导致烤鸭失去部分口味及口感。

夏季温度较高,制作好的烤鸭最好当天食用完，如果较长时间放置鸭子表面容易滋养微生物及细菌,如果食用，对人体健康会造成一定的影响 ，吃不完的烤鸭最好用保鲜袋密封或者保鲜膜盖好放入冰箱冷藏以免与其他食物窜味。

烤鸭保存技巧：

1、没吃完的烤鸭鸭肉放在冰箱冷藏，鸭架子冷冻。

2、烤鸭肉冷藏之后最好在转天吃掉。冷藏过的烤鸭会比新鲜的口感差很多，但是可以通过加热的方法，让烤鸭外皮再次脆起来。做法如下：炒锅不放油，直接加热，把鸭肉倒入锅中翻炒，用鸭肉里渗出的油脂煎肉。直到表面微微泛黄，即可装盘。

3、鸭架子主要是熬汤，而通常熬一次趟只需要半只鸭架子。而一锅汤至少能喝2天，所以剩余的鸭架子放冰箱冷冻，下次再熬汤的时候不用解冻，可以直接丢到锅里。冷冻保存鸭架子可以存放1个月以上。