Question

中国南方更适合水稻的种植，但为什么却是北方的稻米产量更高，质量更好？

Answer 1

除了气候因素，还要考虑地理因素，南方气候虽然更适合水稻生长，比如温度、降水条件更佳，但南方多山、耕地面积小，再加上有其它农作物需要种植（正是由于气候原因，适合种植的农作物种类更多），所以稻米的种植量并不算特别大，而北方有大平原（东北平原、华北平原），可耕地面积大，虽然有气候劣势，但采用现代化灌溉技术和机械化耕作可以有效弥补，所以综合比较造成北方稻米种植成本更低、产量更大。
至于质量，一方面是气候原因，造成北方稻米生长期更长，营养积累更充分，另一方面是稻米品种的问题，从大的类别上来说，稻米主要分粳米和籼米，北方种植粳米更多，粳米的营养价值和口感也更好，另外东北肥沃的黑土地也为稻米品质的提升起到一定作用，这是其它地方不具备的优势。

Answer 2

我觉得可能是北方的水稻生长期更长，所以所产的稻米更好吃一点。