Question

鸽子汤怎么熬

Answer 1

煮鸽子汤怎么煮啊解说如下
鸽子汤炖一般可以和其他的食材搭配炖，可能营养价值会更高。鸽子也属于一种高蛋白的食物，有丰富的蛋白质或者氨基酸以及碳水化合物多种矿物质，在炖鸽子的时候也可以适当的放入黄芪、芡实或者桂圆、红枣等，主要是把新...但是要注意鸽子汤在生活当中避免长时间大量的摄入，因为属于一种比较有油腻的食品，容易出现高血压或者是动脉粥样硬化，导致血液黏稠度增加。

Answer 2

今天我们来学习到乳鸽汤的做法，前几天有一位粉丝跟我说，他媳妇生了，生了一个男宝宝，所以非常的开心，想给自己的媳妇儿亲手炖一道汤，他问我什么汤对于生完孩子的孕妇吃比较好，当然首选，我就推荐了一个乳鸽汤，因为乳鸽汤它的营养比较高，而且对愈合伤口也是比较好的。有很多人都不会做乳鸽汤，炖出来的汤不浓，而且喝起来有腥味，一般孕妇都难以下口，今天我就会把详细的做法教给大家。

首先准备一只乳鸽，这种乳鸽还是比较便宜的，在菜市场上买一般就是15到20元一只，大家在买乳鸽的时候只需要注意一点，就是看一下乳鸽皮下面是不是有一层黄色的油，如果说是白色的建议大家不要买，尽量就买这种黄色的，这样的乳鸽炖出来汤浓好喝，而且油也是金黄色的。

清洗干净之后的乳鸽把它砍成块儿，不要头和脖子，大家需要记住，砍好的乳鸽还需要拿去用清水清洗干净哦，因为里面有很多血液。

我们在准备一点红枣、枸杞、当归作为配料，先用清水浸泡一下。还要切一点瘦肉丁，瘦肉丁可以起到汤浓的作用。然后净锅上火，冷水放入肉丁和乳鸽，小火慢煮，把里面的血液完全煮出，鸽子虽小但是血是非常多的，必须要在锅中煮透，煮干净再露出洗干净。如果说自己在家吃，建议用砂锅煎一锅纯净水，放入洗干净的乳鸽，加入之前泡的配料。在炖乳鸽汤的过程当中，大家不要再次加水，也不要调味，更不要放鸡精，味精这些调料，等乳鸽完全炖熟之后，我们可以放一些食用盐，让汤有味道就行，再加一点胡椒粉胡椒粉可以起到去腥增香的作用。

最后我们还可以放一点葱花，掩盖腥味，增加香味，这样看上去会更有食欲一些。小提示，煲汤一定要记住，用大火煲煲浓汤，小火煲煲清汤，像这种乳鸽汤营养价值是非常高的，如果说你的媳妇也要生宝宝啦，一定要记得学会这道菜哦。

Answer 3

一、清蒸鸽子汤

食材

乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。

做法

1、乳鸽一只，清洗干净。

2、鲜姜切大片，枸杞洗净。

3、将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。

4、将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。

5、再倒入少许料酒，混合均匀。

6、入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时。

7、出锅后根据口味加入少许盐即可。

二、清炖鸽子汤

食材

鸽子一只、姜片适量、枸杞适量、葱适量、盐适量、鸡精适量。

做法

1、鸽子一只，枸杞，姜片。

2、烧适量开水，不断浇鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很干净，所以也不会有很多浮沫。

3、鸽子的内脏也焯一下。

4、内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗中，加适量水，姜片。

5、盖上盖，隔水炖两个小时。

6、炖好后下入适量枸杞。

7、喝之前放适量盐和鸡精调味即可。

三、天麻炖鸽子汤

食材

鸽子适量、生姜适量、天麻适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量。

做法

1、鸽子切大块，入热水中，焯水备用。

2、加入生姜，焯过水的鸽子，及天麻大火烧开，后转小火炖1.5左右。

3、1.5小时后，加盐，枸杞，鸡精，即可关火。

四、山药鸽子汤

食材

乳鸽1只、山药适量、姜适量、葱适量、精盐适量。

做法

1、把鸽子处理干净后切大块。

2、把山药去皮切段，切好姜片，葱打结。

3、锅里入水，加姜和葱，煮开。

4、放入鸽肉烫一烫后捞出。

5、然后和山药段放入炖锅内，加入水、姜葱。

6、按个人口感选择相应的菜单键，时间到就好了。加盐调味即可。

Answer 4

原料
鸽子 (一只)
姜 (10g)
黄芪 (10g)
党参 (10g)
枸杞 10g
方法
1
处理鸽子
将处理好的鸽子放入清水中，往里面加入一勺食盐，加入姜片搅匀，浸泡去腥。
2
放入砂锅中
准备一个砂锅，将浸泡好的鸽子放入，加入姜片，再加入黄芪，党参，注入矿泉水或过滤水，与鸽子齐平。
3
炖煮鸽子汤
盖上盖子开大火把水烧开，煮开之后转小火慢炖一个小时，炖好后加入枸杞，根据个人喜好加入食盐，然后再次盖上盖子炖五分钟左右即可食用。