Question

烤箱做蛋糕可以用锡纸吗

Answer 1

锡纸可以说是烘烤食物的必备了，比如包裹肉类，花甲等，锡纸可以保温食物，让它们受热均匀，还能避免弄脏下面的托盘，不好清洗。蛋糕也是常见的一种烘焙食物，那么用烤箱做蛋糕的话可不可以用锡纸呢？需要刷油吗？

烤箱做蛋糕可以用锡纸吗

烤箱做蛋糕也是可以用锡纸的，锡纸隔热比较好，而且锡纸可以捏成不同的形状，做出不同样子的蛋糕来，就是容易粘上蛋糕。另外，锡箔纸比较薄，因此难以掌握加热时间，通常会使用锡箔纸进行隔离。如果是海绵、重油、戚风蛋糕的话不推荐用锡纸，除非表面颜色烤的比较深了，可以用锡纸盖在表面反辐射。

如果用了锡纸就不需要刷烤盘，不用锡纸的话最好在烤盘上涂一层油撒一点面粉，这样就不容易粘盘了。

做蛋糕锡纸用刷油吗

可以刷油，这样面糊不容易粘，可以比较完整得取出整个蛋糕来。没有锡纸的话，用油纸也是可以的，后者更便宜。

烘烤蛋糕时，请在烘烤期间加盖锡箔，以防止表面烤得过焦。 另一个优点是可以使饼表面上的热辐射均匀，并且可以减少表面开裂现象。

锡纸的妙用

1.将锡箔揉成小球，然后用夹子将其清洁。 锡纸始终很硬，皱纹会增加摩擦力，这对于清洁烤架非常有用。

2.用锡纸球清洁粘性食物也非常有用！清洁粘锅里的米饭和面食不是问题。

3.将锡箔纸撒在一个浅碗中，加入适量的小苏打（或盐），搅拌，然后将失去光泽的银器放入其中。 然后将热水倒在银器上，等待其冷却，然后用干净的布擦拭。

4.如果熨斗具有织物柔软剂或硬水渍，则只需用工作的热熨斗熨烫锡箔，水渍就会吸收到锡箔上。