绿豆饼的做法
首先将绿豆清洗几遍，倒入电压力锅里，再加入比绿豆高1.5厘米的水，然后煮熟。
煮熟后，倒入碗中，放入50克白糖，搅拌成绿豆泥，在锅中倒入50克玉米油，然后放入绿豆泥。
炒至水分蒸发，绿豆变干，在碗中放入300克面粉，60克玉米油，120克清水，揉成团做成水油皮，盖上盖子饧20分钟。
在碗中放入250克面粉，120克玉米油，揉成团做成油酥，把水油皮擀成皮，把油酥包在水油皮中。
然后擀成皮，包上绿豆包，压成圆饼的形状，在平底锅内刷上一层油，开始烙绿豆饼，烙至两面金黄，绿豆饼就做成了。
三米粥铺
2024-11-07 广告
绿豆饼的做法
绿豆饼是男女老少爱吃的一种甜点，那么肯定也有人想在家自己动手制作绿豆饼，却无从下手对不对，那我就来教教大家绿豆饼的做法，以下是我收集的绿豆饼做法，欢迎收藏参考噢！希望大家喜欢！
绿豆饼的.做法1
食材准备
低粉170克，猪油65克，绿豆半斤，水50克，白糖50克，黄油30克。
方法步骤
1、将绿豆洗净，泡水2小时，泡好后加水用高压锅煮烂；
2、然后放入搅拌机中打成绿豆泥，倒入平底锅中，加入黄油，白糖，小火煮成豆沙馅；
3、取100克面粉，30克猪油和50克水混合做成油皮，70克面粉和35克猪油混合成油酥；
4、静置半小时后，将皮和酥分成小剂，皮中包入酥，然后擀成长条卷起；
5、盖膜静置15分钟，然后再擀长，卷起后静置15分钟，再重复一次；
6、将小剂擀成圆饼状，包入绿豆馅，包好后略微压扁放入刷油烤盘中；
7、让入预热190度的烤箱中层，烤20分钟左右，其中需将饼翻面。
小贴士
绿豆也可以去皮之后再做绿豆馅，口感会更好。
绿豆饼的做法2
食材准备
绿豆，糖，花生油，熟糯米粉
方法步骤
1、将绿豆浸泡1碗，然后蒸熟；
2、将煮好的的绿豆晾凉，放入料理机中，加入糖，花生油拌匀；
3、将做好的绿豆馅放入模具中，撒上糯米粉，压实即可。
小贴士
放入模具前不够干的话可以放入微波炉中打一打。
绿豆饼的做法3
材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个
佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
做法：
1、把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。
2、把猪肉磨成肉沫并加佐料。
3、把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉；葱切成丝；泡菜除水份后切成丝；红辣椒去子切圆。
4、在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎（直径越小越好煎），煎好后直接蘸醋酱油吃即可。
