海鲜扇贝的做法

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血刺熊猫tc
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海鲜扇贝的做法大全

  扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一,壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。海鲜扇贝怎么做才会好吃呢?下面是我为大家整理的做法,望大家喜欢。

   海鲜扇贝做法 1:扇贝蒸丝瓜

  材料:丝瓜(2根)、干扇贝(5两)、大蒜(2个)、马哈鱼籽(少许)、鸡蛋一只

  调料:油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙)

  做法:

  1、干扇贝用温水泡发,然后用刀剁成蓉。

  2、加入少量盐、葱末、姜末、蒜蓉,打入鸡蛋,顺时针搅拌均匀。

  3、将丝瓜切成5厘米长的段,然后用勺子挖去一边的瓜肉,使之形成一个漏斗状。

  4、再将扇贝蓉酿入丝瓜块里,同时,在每个扇贝蓉上,加入少量的马哈鱼籽。

  5、烧开半锅水,放入盛丝瓜的盘子,大火隔水蒸10分钟后取出。

  6、配材全部下锅,煮沸,做一个汁,淋在菜上,即可。

   海鲜扇贝做法 2:扇贝鸡蛋羹

  材料:鸡蛋2个,扇贝100克,温水与蛋液等量,盐,料酒少许

  做法:

  1、鸡蛋彻底打散,倒入与蛋液等量的温水,加入盐搅拌均匀;

  2、将搅拌匀的蛋液过筛,慢慢倒入装扇贝的容器里;

  3、装蛋液的`盘子上盖一个平底盘;

  4、放入蒸锅,盖好锅盖,开大火,蒸至水开后,改小火,蒸至表面中心处浮动不明显即可关火;

  5、吃时淋上喜欢的调味汁即可。

   海鲜扇贝做法 3:煎扇贝

  材料:黄油60克,蒜切碎,新鲜迷迭香2枝,扇贝肉400克

  做法:用中高火在中等大小煎锅里溶化黄油。加刮碎的蒜和整枝的迷迭香,然后加扇贝肉,每面煎2分钟(或喜欢几分熟就煎几分熟)。将蒜和迷迭香从锅里挑出来即可。

   海鲜扇贝做法 4:水晶扇贝蒸饺

  主要食材

  澄粉150克、扇贝200克、猪肉300克。

  辅助食材

  葱、姜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉。

  做法:

  1、猪肉剁成肉泥、葱姜切碎,与扇贝丁一起,放入容器中,加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精食用油搅拌均匀;

  2、澄粉一定要用开水和面。和好后揉面时最好加入些猪油,这样面就会很好,再让面醒会,就可以搓成条,再用手揪成小挤子;

  3、取一个挤子放到面板上,用刀在挤子上一压就成了饺子皮了;

  4、把调 好的馅放在压好的皮上,就像包饺子一样包起来;

  5、把包好的虾饺入蒸锅蒸7-8分钟就可以了

   海鲜扇贝做法 5 扇贝粉丝

  食材:

  扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量

  做法:

  1)将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。

  2)把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上

  3)把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出

  4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更。

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