家常冻鱼的做法

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摘要 1. 首先，把买来杀好的鲫鱼清洗干净待用，同时准备香菜、葱、大蒜、生姜（切片）。 2.用少许盐和料酒将清洗好的鲤鱼腌制15-20分钟。 3.准备清水，大火将鱼煮5分钟，同时用瓢去掉上面的漂浮物，煮好后盛出（含汤）待用。4. 将锅清洗干净后，小火并放入猪油，慢慢将猪油煎干。 5. 将切好备用的生姜、大蒜放入油中煎一分钟不到后，加两大碗水，然后将鱼和剁椒放进来。6. 大火烧开后，转小火慢炖30分钟。 7. 加入柠檬汁、香菜、小葱后起锅。大功告成！ 8. 如果想吃云南大理一带的特色冻鱼，可以放冷后在冰箱冷藏约1小时即可。注意：吃冻鱼的话只能用猪油。

咨询记录 · 回答于2022-12-04

家常冻鱼的做法

谢谢

用料姜 6片大蒜 8瓣料酒 1勺盐 6克油（其他油也可，最好用猪油） 6克鲫鱼 3条香菜 5根香葱（可用大葱替代） 5根柠檬（或者酸木瓜） 1个剁椒 2-3大勺料酒少许盐少许

1. 首先，把买来杀好的鲫鱼清洗干净待用，同时准备香菜、葱、大蒜、生姜（切片）。 2.用少许盐和料酒将清洗好的鲤鱼腌制15-20分钟。 3.准备清水，大火将鱼煮5分钟，同时用瓢去掉上面的漂浮物，煮好后盛出（含汤）待用。4. 将锅清洗干净后，小火并放入猪油，慢慢将猪油煎干。 5. 将切好备用的生姜、大蒜放入油中煎一分钟不到后，加两大碗水，然后将鱼和剁椒放进来。6. 大火烧开后，转小火慢炖30分钟。 7. 加入柠檬汁、香菜、小葱后起锅。大功告成！ 8. 如果想吃云南大理一带的特色冻鱼，可以放冷后在冰箱冷藏约1小时即可。注意：吃冻鱼的话只能用猪油。

以上就是家常冻鱼的做法哦

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