餐饮部中成本控制较差的部门是
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餐饮部中成本控制较差的部门是食品成本，烟成本，饮品成本。
咨询记录 · 回答于2022-11-13
餐饮部中成本控制较差的部门是
餐饮部中成本控制较差的部门是食品成本，烟成本，饮品成本。
餐饮成本一般可以按经营种类分为食品成 本、饮品成本、烟成本三项,而食品成本是餐饮成本管理中的重点。
成本控制可以提 高餐饮业的竞争能力 , 要想在市场竞争中生存和发展就必须不断提升自身实力 , 从企业 内部挖掘潜力让消费者花同样的钱可以得到更多的实惠和满足同一地区、同一类型、 同档次餐厅同样的质量若能在价格上占有优势就能赢得更多顾客为企业带来更大利 益
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