Question

什么菜最贵？

Answer 1

一、山葵
看着就是一个普通的根茎菜，能有多贵？
山葵就是人们熟知的“芥末”，味道易挥发，只能 现吃现磨。作为日 本料理刺身的热门调味品，山葵不但 口感好，富含营养成分，还有免 疫调节作用和抗 菌、抗 癌、抗 氧化等多种药理作用。
由于山葵生长条件特殊、适宜生长种植的地 方有限，现在国 际市场上的山葵产品极为稀 缺，于是山葵的价格也节节攀 升。真空包装的山葵大概在170-200元/斤不等。
二、芽球菊苣
长相普通，但身世可不普通！芽球菊苣是一款欧 洲 皇 家 贵 族 蔬菜，原产自荷 兰，被誉为“蔬菜王 子”，一直畅销欧 美 市场。很多人觉得它长得像玉兰花，也叫它玉兰菜。
芽球菊苣的种植方式很繁琐，先要在大田里种根，四个月后再把根挖出来，进行软化栽培。
在这个过程中，越不见光越值 钱，见了光一斤只能卖8元钱，而在黑暗中生长的一斤能卖40元，甚至更高，身价直翻5倍！
三、五色韭菜
或许你见过这样的韭菜吗？五色韭菜，顾名思义，一根“五色韭”有白、黄、绿、红、紫五种颜色。与普通韭菜相比，五色韭菜纤维细，口感清香，润而微辣。
在栽培种植技术上，五色韭菜对温度要求极严，只有在冬季天气冷了后才能栽培，而且后续处理用工多，工艺复杂。
冬日栽培导致了五色韭菜比一般韭菜要早上市两个多月，恰逢新春佳节，加上独具特色的外观，所以价格也是偏贵。 在2006年春节期间，这种五色韭菜一上市就卖到了40元/公斤。
四、芡实
芡实号称江 南水八仙之首！因为它的果实是圆球形，顶端有花纹凸起，看上去就像一个鸡头，故又名“鸡头米”。鸡头米被称为水中人参，富含蛋白质、胡萝卜素、粗纤维以及多种微量元素，营养价值很高。
而它之所以这么贵，除了本身的功效以外，更因为来之不易，鸡头米的果实全身长满了硬 刺，而且全都藏在巨大的叶片下面，采收的时候只能用镰 刀 一颗颗人工收割，非常难得，而且加工的工艺也非常繁琐。新鲜的手剥鸡头米价格在30-60元/斤不等 。
五、山胡萝卜
山胡萝卜是一种精品野菜，它的的学名叫做“密花岩风”，又被称为沙参。作为胡萝卜的稀缺品种，山胡萝卜的根茎叶都可以使用，而且含有丰富的膳食纤维、维生素、胡萝卜素、 17种必需氨基酸，还富含酮类黄酮类化合物、芹菜素。
由于生长环境限制，目前还无法大规模的人工养殖山胡萝卜，所以在农村山野“土生土长”的山胡萝卜价格也比较贵 。山胡萝卜目前的市价大概在20-30元/斤。