Question

豆角茄子的家常做法

Answer 1

豆角茄子的家常做法如下：

工具/材料：茄子、豆角、花生油、盐、生抽、蚝油、大蒜、小米椒。

1、先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟，腌过的茄子更容易熟。

2、把豆角清洗一遍，摘去头尾后，择成小段，再清洗一遍，控干水分。大蒜籽去皮洗净切粒，小米椒洗净切段。

3、把腌好的茄子，挤干水分。起油锅，放入豆角中火煸至熟透，捞起。

4、锅里留油，放入茄子中火煸两三分钟。把茄子拨至一边，放入大蒜和辣椒煸香。

5、放入豆角混合，倒入蚝油炒匀。淋入生抽炒匀，即可出锅享用。