Question

豆角包子豆角要焯水吗

Answer 1

豆角包子豆角是不需要焯水的。

因为蒸包子的时间长，豆角完全可以被蒸熟。豆角调馅的时候，先放油后放盐，这样油就可以把豆角的切口给包裹住了，豆角不仅不会出水，还能保持翠绿的颜色。包子包好以后，千万不要着急上锅蒸，醒发一段时间，这样蒸出来的包子皮才会是蓬松暄软的。包子蒸好以后，关火焖5分钟，这样做，出锅的包子才不会回缩和塌陷。

包子是由面粉（小麦粉）和馅包起来的，由荤馅或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样，供人们品尝。

包包子的注意事项

做包子最好是用中筋面粉，因为它的筋度适中，既不太软也不太硬，口感最好。做包子最重要的就是发面，面没发好做出来的包子不够蓬松，发过了面团会变酸。发面的时候可以加入酵母和剑石双效泡打粉，泡打粉和协助酵母产气，使得包子更膨松柔软。

和面的时候要注意，面团不仅要放酵母，还有一点糖和盐，糖能给酵母足够的养分。做包子的面团一定不能用开水，否则会把酵母烫死。做包子需要二次醒发，也叫回炉，一定要充分揉搓排气。擀面的时候要中间厚，边缘薄，这样蒸出来的包子才好看，也比较好包。