Question

鸽子汤怎么炖比较营养

Answer 1

比较有营养的鸽子汤炖法如下：

主料：老鸽子1只、新鲜山药200克。

辅料：大红枣2个、姜3片、玉竹8克、党参10克、白玉菇80克、盐适量、料酒适量、蜜枣2个。

1、玉竹、党参提前稍微浸泡。山药去皮切块洗净，白玉菇洗净备用。

2、鸽子去除内脏洗净切块。

3、锅中倒水放姜片、料酒，放入鸽子块焯去血水，捞起用清水稍微冲洗。

4、把红枣去核和鸽子肉、党参、玉竹放入砂锅内，倒入适量清水。大火烧开，转小火。

5、煲30分钟后放入白玉菇和山药，转大火，水开后再转小火继续煲30分钟，关火前加盐调味即可。