Question

制作虾滑的方法

Answer 1

制作虾滑的方法如下：

工具/材料：对虾、白菜苔、料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、蛋清、淀粉。

1、将虾去头，剥去外壳，取出泥肠。

2、把虾肉用刀背压成虾泥。

3、再剁剁碎。

4、放入碗里加点蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡粉。

5、用打蛋器按一个方向搅拌上劲。

6、这是做好的虾滑。

7、水煮开关小火，取适量虾滑放入水中。

8、在汤里加点盐、料酒、鸡粉调味，配点菜心，出锅。