Question

怎么做泡菜最好吃最脆

Answer 1

最好吃最脆的泡菜腌制方法如下：

工具/材料：芥菜2斤、淘米水。

步骤1、买回来的芥菜洗净晒干水气，只需菜叶略焉就可以了。

步骤2、锅干净无油状态，淘米水烧开，把菜苔部分先放进去烫软取出。

步骤3、芥菜叶放入锅中烫一下，断生，烫到菜叶转青即可取出放入准备好的带盖的锅中。

步骤4、菜叶都烫好后，把刚烫菜留下的锅中开水，倒入盛菜盆里，盖上盖子，等待一夜酸菜就制作完成了。

步骤5、放置一夜后，芥菜变成了口可的酸菜，颜色诱人。炒着吃下粥，或煮酸菜鱼都非常棒。