Question

不用烤箱的油酥烧饼怎么做

Answer 1

原料：

面粉500克、酵母少许、糖两勺、盐一勺、食用油300克、面粉200克。

油酥烧饼制作方法：

1、首先，将锅烧热倒油。待油八分热后关火，将面粉均匀撒到油里面，用筷子搅匀，油酥成浆糊状放凉即可。

2、加入酵母正常发面，面的软硬和包子面差不多，不要太硬。

3、不用等面充分发酵，醒20分钟即可。把发面擀成大饼状，均匀的撒盐，然后均匀的摸上油酥。

4、把面卷起切段，将切口一面冲上按下。然后擀成长方形，把长方形三折，然后再擀开，再三折，此时为火烧最终形状。

5、微波炉放烘培纸，把火烧放入微波炉，盖布醒发一小时。再将微波炉预热200度，烘烤25分钟即可。

Answer 2

用料：中筋面粉200g，盐1.5g，白糖2g，酵母2g，手温水140g，酥面粉40g，食用油40g，花椒粉适量，盐1g。    

做法： 

1、面粉里放盐、糖、酵母拌匀，加入手温水，面包机揉面功能揉两个程序。

2、饧面的功夫，做油酥：将面、花椒粉、盐放碗里拌匀，油倒入锅里，小火加热后，趁热倒入碗里，边倒边搅拌面粉，拌匀后放凉备用，面饧好后，揉面排气，若粘手，可撒一点点面噗，然后分成六个小剂子，盖好饧十几分钟。

3、把小剂子擀成长条。

4、擀薄，能擀的很薄，擀破了也没关系，抹上油酥，卷起，竖起来压扁，继续饧十几分钟。

5、将压扁的饼坯擀薄，别太薄，有厚度才好吃，锅里放点油，将薄饼胚放进去，小火煎，两面都刷点油，煎至上色。

6、酥香好吃的油酥烧饼。

Answer 3

五香油酥烧饼制作技术：面粉10斤加入加热的起酥油（或色拉油）3-5斤，和成酥面，静止1-2小时，揪成小团。另外，再取面粉2斤加入泡多源20克、温水1斤盐20克，和成面团，醒发30分钟，揪成小面团，轧成面皮，撒上五香粉，再包入酥面团，压成饼，入炉200度烘烤。

Answer 4

五香油酥烧饼，采用发面，加上油酥，外表酥脆，里面层次分明，咸鲜适口

Answer 5

油酥芝麻烧饼 不用烤箱 不用太多油 也可以做的金黄酥脆