Question

电饭煲怎样做枣糕

Answer 1

1. 煮红枣（这里是阿胶枣） 将阿胶枣加入适量的水，具体多少，与枣的比例约为1:2，煮烂之后，用勺子尽可能压碎，搅匀，得到比较浓稠的枣浆。
2. 和面 2.1 在枣泥（确切说是枣浆）冷却后，打入两个鸡蛋，搅匀 2.2 面粉和泡打粉事先混合均匀（泡打粉遇水就失效了），倒入3.1的枣浆中，搅拌均匀 2.3 放在温暖的地方发酵至两倍大（发酵的时间估计要4个小时左右，我是晚上发酵早上起来看到已经发的很大了……）。
3. 将发酵后的面浆倒入电饭锅，用做电饭锅蛋糕的做法 3.1 电饭煲内胆表层抹少量油，预热半分钟 3.2 倒入面浆，按下煮饭开关，用干净的毛巾盖住出气孔 3.3 约2,3分钟后，开关跳起，保温20分钟后，再按下开关 （第一次） 3.3 约2，3分钟后，开关又跳起，保温10分钟后，即可再度按下 （第二次） 3.5 约2，3分钟后，开关又跳起，保温10分钟后，即可按下 （第三次） 再保温几分钟，就熟了 倒出，冷却后会很好切