Question

如何红烧鸡翅-

Answer 1

红烧鸡翅的制作材料：
主料：鸡翅一袋（翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。
调料：姜片,葱片,干辣椒,花椒,八角。还可以加蒜。
1、放油入锅8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色
2、放入适量开水，量到淹没鸡翅就行。
3、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
5、收浓汤，然后出锅即可。

Answer 2

这道菜也分南北做方法的，我只会粤菜的做法：
步骤如下：
1 鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。
2 用油把鸡翅煎两面微黄。
3 油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。
4 倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。
5 大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。
6 全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

此答案来源于江晨礼品网

Answer 3

1.鸡翅用清水浸泡约二十分钟，冲洗干净；
2.葱切段、姜切片，花椒、大料、冰糖备用；
3.锅中水沸后放入鸡翅，水再次煮沸捞出鸡翅；
4.锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入鸡翅翻炒均匀；
5.烹入料酒，加老抽上色，翻炒均匀；
6.倒入适量清水没过鸡翅，盖上锅盖，大火煮开；
7.小火煮约二十分钟，加入冰糖和少许盐；
8.翻炒至冰糖融化汤汁收干即可。

Answer 4

鲜嫩多汁，好吃到添盘巨简单的红烧鸡翅

Answer 5

第N次做红烧鸡翅！好吃到没朋友！#美食