Question

肘子需要炖多长时间

Answer 1

砂锅炖肘子一般两到两个半小时左右，就可以把肘子炖烂。
砂锅是非常好的炖锅，用过砂锅的人都知道砂锅的传热性好，保温性好，可以将温度很好地锁在锅内，让食物能够迅速地变熟变烂。
因此可以选用大一点的砂锅，将整个肘子放入砂锅当中炖煮，一般两到两个半小时左右，就可以把肘子炖烂了。
当然中途的时候也可以揭开锅盖来观察一下肘子的软烂程度，调整一下火候，焖一会煮一会，再焖一会，这样焖炖交替也可以加快肘子变熟变烂。

Answer 2

电压力锅保压时间应该在30分钟，老式的上气后20分钟足够。 不要时间太长,那样会丢失营养!如果用一般锅炖文火时间在80分钟左右，其实熟了用筷子一扎就知道了

Answer 3

肘子一个，黄花菜3两，水发黑木耳，香菇8朵，大葱少许，白糖少许，盐少许
做法
1.先把肘子洗干净，然后在中间开一刀，这样炖煮的时候比较容易熟透，凉水锅放入肘子水开后把血 沫憋掉，捞出肘子换高压锅闷15分钟，15分钟后开盖，用筷子扎，一扎就透说明肘子熟透了.把肘子捞 出稍微放凉一些换炒锅.
2.锅中放少许油，油温5成热的时候放白糖，炒一会变红色及时把肘子放入锅内炒糖色，一会肘子就变红 了，看肘子全身变红后放入开水，没过肘子，这时候放入木耳.黄花菜.香菇.葱段，香菇水也可以倒入 一些在汤里面，这样做出的肘子更香.盖上锅盖大火转小

Answer 4

水开了后，你在炖个半小时以上都可以。时间越久越容易烂。

Answer 5

不用高压锅文火时间在80分钟左右，其实熟了用筷子一扎就知道了