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每次半只(80-100克)天天吃没问题的。鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%,低于其他肉类,是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。
隔水炖鸽子汤的做法如下:
准备材料:鸽子、姜片、红枣
1、锅里清水煮开,下鸽子煮约3分钟去血水。可下料酒,
2、除了枸杞。其它一同放入炖锅,
3、下约一勺白酒,也可用料酒。
4、再下一勺盐,炖锅时间调至二到3小时均可,
5、开盖后下枸杞,2分钟后即可食用,
6、隔水炖鸽子汤成品图。
扩展资料:
鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.47%,在同等质量下,它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。
鸽肝了中含有最佳的胆素,可以帮助人体很好的利用胆固醇,防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸,防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素,可增加皮肤弹性,改善血液循环,可加快伤口愈合。
参考资料来源:百度百科-鸽子
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好!鸽子肉含有丰富的蛋白质,非常有营养,最好炖汤喝,炖的时候放点红枣、花菇之类的就更好了。但也应适可而止,不要过量。孕妇营养过剩容易造成巨胎,自己还可能患妊娠高血压、妊娠糖尿病。
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在秋冬多喝鸽子汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循环。鸽子汤虽然属于高营养的东西,但是盲目的喝一些鸽子汤的话,可能会给身体带来一些副作用,因为鸽子汤属于热性比较高的食物,对经常爱出汗的人,肝火比较旺盛的人最好不要喝,千万不要盲目的乱补一些鸽子汤。
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