Question

芝麻汤圆怎么做好吃，芝麻汤圆的吃法

Answer 1

用料  

炒熟黑芝麻    65克    

砂糖    35克    

黄油    75克    

糯米粉    200克    

温水（40度左右）    160克    

黑芝麻汤圆的做法  

• 炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理机里面打碎。

  

• 黄油放小锅里面加热

  

• 小火，慢慢加热。

  

• 黄油全部融化就可以，不要太热。倒入黑芝麻糖粉里面。

  

• 一次性全部加进去

  

• 搅拌均匀。

  

• 放冰箱冷藏至凝固

  

• 每个15克，搓成圆形备用。温度高太软，可以再放回冷藏一会。

  

• 200克糯米粉，加入160克温水 捏揉均匀。揉好的元宵面，取30克，搓圆。

  

• 两手拇指轻轻按压成小碗状。

  

• 取一个馅料放入。

  

• 左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧。

  

• 一点点缩小，最后捏紧收口。

  

• 放到干糯米粉里面滚上一层干粉。

  

小贴士

包好的元宵可以直接煮着吃，也可以冷冻保存。
按照15克馅，30克皮，包出来的是乒乓球大小的大汤圆，可以根据需要自己调整比例。
和面的温水以不烫手为标准，也就是手可以放在里面，不高于45度。