Question

组成蛋白质的基本单位是什么？其结构有何特点

Answer 1

组成蛋白质的基本单位是氨基酸。其结构特点为：
1、每种氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基
2、都有一个氨基和一个羧基链接在同一个碳原子上
2、组成蛋白质的氨基酸仅有20种,且均为α-氨基酸
4、除甘氨酸外,其它氨基酸的α—碳原子均为不对称碳原子
3、组成蛋白质的氨基酸都是L-α-氨基酸

Answer 2

蛋白质
（占鲜重7－10％，干重50％）
结构
元素组成
c、h、o、n，有的还有p、s等
单体
氨基酸
（约20种，必需8种，非必需12种）
化学结构
由多个氨基酸分子脱水缩合而成，含有多个肽键的化合物，叫多肽。
多肽呈链状结构，叫肽链。一个蛋白质分子含有一条或几条肽链。
结构特点
由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，于是肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构是极其多样的。
功能
蛋白质的结构多样性决定了它的特异性/功能多样性。
1．
构成细胞和生物体的重要物质：如细胞膜、染色体、肌肉中的蛋白质；
2．
有些蛋白质有催化作用：如各种酶；
3．
有些蛋白质有运输作用：如血红蛋白、载体蛋白；
4．
有些蛋白质有调节作用：如胰岛素、生长激素等；
5．
有些蛋白质有免疫作用：如抗体。

Answer 3

蛋白质它是由什么组成的？他在吸收和利用时是由什么决定的？