西式牛排怎么做详细步骤
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西蓝花切小朵洗净,开水下锅焯水,断生捞出,锅中放少许黄油,化开下入腌制好的牛排,煎至变色后翻面,煎制过程中不要用铲子压,两面焦黄后撒少许胡椒粉,盛出装盘,锅中留底油,放入鸡蛋液煎制,盛出前撒少许盐,小番茄洗净对半切开,猕猴桃对半切开...
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
2019-09-23 广告
选择中餐,需要考虑多方面因素,如菜肴种类、吃的方式、分类。比如分类就有川菜,鲁菜,湘菜,粤菜,苏菜,京菜等。加盟费用和你选择的品牌以及店面有很大关系,一般大品牌价格较高,可能要几万元,便宜的话几千元也有。中餐(Chinese food),即...
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西式牛排做的详细的步骤来说的话,一般像这种的话可以在搜索网络上她有很多的做法。
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西式牛排怎么做?详细步骤西式牛排主要是把牛排洗净切成块,然后一吵,吵完了以后一顿就可以出锅了
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牛排是外国人非常喜欢的主要餐点。在我们国家,许多朋友喜欢吃牛排。他们通常去一些高档的西餐厅。但是,您也可以在家烹饪牛排,但是很多人不知道如何做。今天,小七将教您如何用最简单的方法制作最好的牛排,在家里烹饪牛排,这样每个人都可以在家里做烛光晚餐。
牛排是西方美食中非常重要的一道菜,受到欧美等西方国家的广泛喜爱。当然,在现代,许多中国人也广泛接受和喜爱这道菜。
它历史悠久,在欧洲中世纪受到普遍的喜爱。它有很多类型。根据不同国家的饮食习惯,有美式,英式和意大利式。正如我们经常吃的,它属于美式做法。以下内容将教您如何制作简单的西式牛排。
配料准备
首先是配料的准备。通常,选择优质的牛排。所需的成分包括适量的黑胡椒粉,花生油(玉米油,橄榄油),少许洋葱,少许番茄,少量红酒和少许盐。
牛排处理
第二步是牛排的加工。请记住要洗净牛排,排干水并用刀背将肉打烂。这种方法是使牛排的肉变软,并且在煮熟时更容易品尝。味道也更顺滑。
煎牛排
下一步是煎牛排。通常,如果您的家中没有铁板,可以使用不粘锅。燃烧不粘锅,直到它冒烟,然后放一点黄油,然后将牛肉放进锅中,并用夹子压一下。 为了确保牛肉可以均匀加热,通常每边需要2分钟左右。
调酱料
已经煎好的牛排可以先放在盘子上,接下来要做的就是调酱汁。酱汁也很特别。最好使用特殊的牛排酱。加入少量白葡萄酒,然后在锅中加热。您可以在调味时倒入调味料。
浇酱汁
下一步是将调整后的酱汁倒在已经煎好的牛排上。当倒入酱汁时,必须将其倒入牛排中间,以便牛排能充分入味,吃起来就非常好吃。
装配盘子
最后是装配盘子。我们可以根据自己的喜好搭配一些西兰花,胡萝卜等。
牛排是西方美食中非常重要的一道菜,受到欧美等西方国家的广泛喜爱。当然,在现代,许多中国人也广泛接受和喜爱这道菜。
它历史悠久,在欧洲中世纪受到普遍的喜爱。它有很多类型。根据不同国家的饮食习惯,有美式,英式和意大利式。正如我们经常吃的,它属于美式做法。以下内容将教您如何制作简单的西式牛排。
配料准备
首先是配料的准备。通常,选择优质的牛排。所需的成分包括适量的黑胡椒粉,花生油(玉米油,橄榄油),少许洋葱,少许番茄,少量红酒和少许盐。
牛排处理
第二步是牛排的加工。请记住要洗净牛排,排干水并用刀背将肉打烂。这种方法是使牛排的肉变软,并且在煮熟时更容易品尝。味道也更顺滑。
煎牛排
下一步是煎牛排。通常,如果您的家中没有铁板,可以使用不粘锅。燃烧不粘锅,直到它冒烟,然后放一点黄油,然后将牛肉放进锅中,并用夹子压一下。 为了确保牛肉可以均匀加热,通常每边需要2分钟左右。
调酱料
已经煎好的牛排可以先放在盘子上,接下来要做的就是调酱汁。酱汁也很特别。最好使用特殊的牛排酱。加入少量白葡萄酒,然后在锅中加热。您可以在调味时倒入调味料。
浇酱汁
下一步是将调整后的酱汁倒在已经煎好的牛排上。当倒入酱汁时,必须将其倒入牛排中间,以便牛排能充分入味,吃起来就非常好吃。
装配盘子
最后是装配盘子。我们可以根据自己的喜好搭配一些西兰花,胡萝卜等。
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食材清单
30-45分钟 | 切墩(初级)
牛排 、 色拉油 适量 、 食盐 适量 、 胡椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1/5
把牛排用厨房用纸擦干, 均匀地抹上油, 撒上盐, 胡椒粉。这样腌一个小时。注意最后的30分钟要放在室温,让牛排的温度到室温状态。
步骤2/5
油锅烧热, 要很热的状态。 然后把牛排放下去。 大火煎3-4分钟;翻面, 大火继续煎3分钟左右。
步骤3/5
sauce的制作:西餐的sauce极其讲究并千变万化,其实只要挑最简单的做法达到好吃的目的即可,反正自己家里做没有必要照搬西人的纷繁复杂。
步骤4/5
牛排起锅后, 锅子里面的油其实是留有牛排丰富的风味在里面, 扔了也可惜, 把它用做sauce的制作是极佳的原料。
最后一步
在煎过牛排的热油锅里面下切碎的洋葱末和蒜末,炒香后,加牛肉高汤大火沸腾收干。用玉米淀粉稍许增加液体的厚度,调味即可。方便的很。当然,你也可以在里面添加任何你自己喜爱的香料(spices)或原材料;浇在牛排上面, 即可。
30-45分钟 | 切墩(初级)
牛排 、 色拉油 适量 、 食盐 适量 、 胡椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1/5
把牛排用厨房用纸擦干, 均匀地抹上油, 撒上盐, 胡椒粉。这样腌一个小时。注意最后的30分钟要放在室温,让牛排的温度到室温状态。
步骤2/5
油锅烧热, 要很热的状态。 然后把牛排放下去。 大火煎3-4分钟;翻面, 大火继续煎3分钟左右。
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sauce的制作:西餐的sauce极其讲究并千变万化,其实只要挑最简单的做法达到好吃的目的即可,反正自己家里做没有必要照搬西人的纷繁复杂。
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牛排起锅后, 锅子里面的油其实是留有牛排丰富的风味在里面, 扔了也可惜, 把它用做sauce的制作是极佳的原料。
最后一步
在煎过牛排的热油锅里面下切碎的洋葱末和蒜末,炒香后,加牛肉高汤大火沸腾收干。用玉米淀粉稍许增加液体的厚度,调味即可。方便的很。当然,你也可以在里面添加任何你自己喜爱的香料(spices)或原材料;浇在牛排上面, 即可。
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