Question

如何炒虾酱鸡蛋

Answer 1

虾酱蒸蛋是一道家常小炒，虾酱蒸鸡蛋的做法比较简单，只需要采用简单的食材，我们要应用胃口的虾酱及其生鸡蛋，随后将二者拌和后放进器皿开枪蒸就可以了。虾酱蒸蛋尽管作法非常简单，可是虾酱蒸蛋却很有营养成分，很合适我们平时服用，下面我们介绍一下虾酱蒸鸡蛋的做法。

虾酱蒸鸡蛋

虾酱蒸鸡蛋营养使用价值很高，由于有丰富多彩的维他命和矿物，并且虾酱蒸蛋里边有高蛋白食物，虾酱蒸蛋有保护肝脏和修补肝组织的作用，有维护中枢神经系统推动人体生长发育的益处，有溶解致癌物质防止癌症的优点。

营养分析

生鸡蛋是人类最好是的营养成分来源于之一，生鸡蛋中带有很多的维他命和矿物及有高微生物使用价值的蛋白。对人来讲，生鸡蛋的蛋白质量最好，仅次奶水。一个鸡蛋含有的发热量，等于一个半苹果或一杯牛奶的热量，可是它还有着8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白、6%的维他命D、3%的维生素E、6%的维生素D、2%的维生素b2、5%的维生素b22.4%的维生素b26。这种营养成分全是身体不可或缺的，他们起着至关重要的功效，如修补身体组织、产生新的组织、耗费动能和参加繁杂的基础代谢全过程等。

1. 生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效

2. 含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造

3. 生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效。

食物清单

虾酱 适当

生鸡蛋 适当

葱 适当

作法

1.提前准备原材料2

2.虾酱用凉白开水调为稀状3

3.磕入生鸡蛋4

4.放进葱段搅拌均匀5

5.放进器皿上屉6

6.开枪蒸10-15分钟就可以

小提示

1、虾酱依据咸度明确水流量和生鸡蛋的量。

2、盛入器皿不必过满，由于蒸后会澎涨

上文我们详细介绍了一道家常小炒虾酱蒸蛋，我们了解虾酱蒸鸡蛋的做法比较简单，只需要好多个流程就可以作出虾酱蒸蛋来，虾酱蒸鸡蛋营养比较丰富，合适我们平时服用，前文也得出了虾酱蒸蛋的具体方法。

Answer 2

小时候妈妈常会用虾酱来炒鸡蛋和白菜。那时候鸡蛋是辅料，白菜是主料。但是现在家里条件好了，人人都能吃上鸡蛋，所以鸡蛋变成了主料。由于虾酱的味道本身就很闲，所以不需要另外再加盐或酱油。此道菜的鸡蛋味道香浓，虾酱咸鲜，可以用来下饭或者配馍吃

主料
鸡蛋 ：三个

虾酱 ：一小袋

辅料
葱白 ：两根

食用油 ：适量

料酒 ：适量第一步
准备三个鸡蛋，两根葱白。


第二步
鸡蛋打开备用。


第三步
放入一大坨虾酱。


第四步
加入少许料酒，酱鸡蛋与虾酱打散和匀。


第五步
葱白切成葱花。


第六步
锅里放适当的油加热，倒入鸡蛋。


第七步
鸡蛋底部成型时，用筷子快速的将鸡蛋划散。


第八步
一定要不停的快速滑动。


第九步
蛋液还未完全凝固时撒入葱花。


第十步
再次用筷子划拉均匀，鸡蛋完全成型就可以了。

Answer 3

一、虾酱炒鸡蛋怎么做

主料： 虾酱一勺子、鸡蛋2个

鸡蛋处理。把鸡蛋磕到碗里，用筷子使劲搅打，把蛋黄和蛋清混合均匀

锅预热，加入油，油烧热后，放入葱花，爆香

放入虾酱，翻炒，翻炒1-2分钟，炒匀

放入鸡蛋，翻炒，炒1-2分钟，炒匀起锅即可。

二、虾酱其他做法

虾酱炒白菜

主料：虾酱100g、白菜160g

配料：油适量、葱 适量

步骤：

1.将葱切段、白菜切成丝

2.锅中倒入油，爆香葱花，加入适量的虾酱

3.加入白菜心，炒至白菜软烂出锅

虾酱炒饭

主料：虾酱100g、鸡蛋1个、米饭1 碗

配料：油适量、香菇 适量、洋葱碎 适量

步骤：

1.鸡蛋放入盐打散成蛋液，锅内热油，进锅内滑一下就出来备用

2.锅内再热油，把水发香菇丁、洋葱碎倒入炒香，并放入少量的盐

3.加入米饭一起炒，（如果米饭太硬的话要加一点水）再放入适量的盐（虾酱是咸味的，所以这里不需要加入太多的盐）

4.最后把虾酱和炒好的鸡蛋放入一起炒，并用铲把鸡蛋铲碎。混合均匀后即可出锅了

蒸虾酱

主料：虾酱 40g、鸡蛋 2个

辅料：油 适量、葱 适量、红辣椒 2个
步骤：

1.葱切碎、红辣椒切小丁、鸡蛋打散

2.打散的鸡蛋加入2大勺子虾酱、葱、红辣椒、花生油搅拌均匀，加入适量的水，大约一个鸡蛋的水搅拌均匀

3.容器加少许的油，再把蛋液倒入容器里面

4.盖上盖子，烧开水放入蒸20分钟左右，焖3分钟即可

眉豆炒虾酱

原料：蠓子虾酱60克、鸡蛋两个、鱿鱼一条、眉豆150克、红辣椒6个、葱白一段、姜两片、香菜一棵

做法：

1、眉豆去筋，斜切成丝。

2、葱姜切末，红椒切段，香菜切碎备用。

3、鸡蛋和蠓子虾酱搅匀。

4、起油锅，油热后，下入鸡蛋蠓子虾酱，翻炒成块后取出。

5、鱿鱼洗净切丝，在开水中焯一下，迅速过凉水，沥干水分备用。

6、起油锅，油温热时下入红椒段、葱姜末煸出香味。

7、下入眉豆丝大火煸炒，至眉豆丝变软变色。

8、下入焯水的鱿鱼丝和炒好的鸡蛋蠓子虾，烹入料酒和、盐，大火翻炒1分钟。

9、添加味精和香菜末兜匀，出锅即可。

Answer 4

由于虾酱的味道本身就很闲，所以不需要另外再加盐或酱油。此道菜的鸡蛋味道香浓，虾酱咸鲜，可以用来下饭或者配馍吃

主料
鸡蛋 ：三个

虾酱 ：一小袋

辅料
葱白 ：两根

食用油 ：适量

料酒 ：适量

详细步骤：

第一步
准备三个鸡蛋，两根葱白。


第二步
鸡蛋打开备用。


第三步
放入一大坨虾酱。


第四步
加入少许料酒，酱鸡蛋与虾酱打散和匀。


第五步
葱白切成葱花。


第六步
锅里放适当的油加热，倒入鸡蛋。


第七步
鸡蛋底部成型时，用筷子快速的将鸡蛋划散。


第八步
一定要不停的快速滑动。


第九步
蛋液还未完全凝固时撒入葱花。


第十步
再次用筷子划拉均匀，鸡蛋完全成型就可以了。