清炖鸡胗怎么做好吃
鸡胗辅料：葱、姜、蒜。香料：花椒、大料、桂皮。调料：盐、上汤、料酒、食用油。
1、鸡胗子洗净、去掉老皮后备用。
2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。
3、香料用纱布包好制成香料包备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
5、加水、加入上汤、香料包、葱姜蒜大火烧开。
6、入料酒、入鸡胗子焖烧约30分钟。
7、加盐调味后继续焖烧至鸡胗子软烂入味即成。
提示：1、鸡胗子一定要处理干净。2、注意要用小火焖烧才能入味。
鸡胗，秋木耳，干滑子菇，干竹笋，油少许，葱，姜，酱油
做法
1.超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用开水烫一遍就行了。
2.将秋木耳、干滑子菇用温水泡2小时左右，干竹笋大火煮开后熄火放至冷却，然后换水静泡约半天，途中多次换水，以去酸味，用前用手攥干。
3.开水烫过后切片。
4.炒锅上旺火，放入少许油，烧至八成热，下葱、姜煸出香味后，放入鸡胗、三珍颠翻两下，加入适量酱油，即可出炒锅入电压力锅再加热20分钟即可。
鸡胗300克花旗参片 20克盐适量姜 2片做法
1.材料：鸡胗、花旗参、纯净水、姜片
2.用一炖盅洗净，装入纯净水（约三碗三人量）
3.鸡胗用盐淀粉清洗净，装入炖盅，上内外盖
4.用蒸锅隔水蒸1小时
5.用蒸锅隔水蒸1小时后，洒些盐调味即可
鸡胗500克，葱、姜共70克，植物油15克，料酒15克，花椒10克，胡椒粉5克，精盐3克，味精1克。
制法（1）将鸡胗洗净，放入开水中氽一下，捞出洗净控水；葱、姜切片。
（2）将油烧热，爆香葱片、姜片和花椒，烹入料酒，加入开水300克，放入鸡胗、精盐、味精和胡椒粉，烧开后，转小火慢煮，待鸡胗煮熟，捞出切片装盘即可。
鲜鸡胗，萝卜，陈皮，生姜，共放入砂锅中，微火炖至熟烂，连汤带渣服用，治疗慢性肝炎。
咖喱鸡胗炒饭
鸡胗泡水解冻，切成薄片，洋葱切开备用。
1。油开，放入圆葱爆炒，都沾上油后放咖喱粉，待咖喱粉香味出来时，马上放入鸡胗，一定要切薄哦要不不熟。
2。翻炒，加盐，味精。
3。鸡胗熟后放入米饭（我用的剩饭，嘻嘻）。翻炒。
鸡胗，这个不起眼的内脏部位，却蕴藏着令人惊喜的美味。清炖鸡胗是一道家常美食，做法简单，但味道却能俘虏你的味蕾。接下来，就让我们踏上烹饪这道美味佳肴的奇妙旅程吧！
食材准备：
我们来准备好食材。一颗新鲜的鸡胗，清洗干净，切成小块；生姜几片，切成姜片；大葱一根，切成葱段；料酒一小勺，生抽、老抽各一勺，蚝油一勺。
烹饪步骤：
焯水去腥：将切好的鸡胗冷水下锅，加入料酒，煮沸后捞出，过一遍冷水，沥干水分。这一步可以有效去除鸡胗的腥味，让炖出的汤汁更加清澈。
爆香配料：锅中倒入少许油，放入姜片和葱段爆香，炒出香味。喜欢辛辣的朋友还可以加入几个干辣椒，提提味。
加入鸡胗翻炒：待配料爆香后，放入焯过水的鸡胗翻炒，让鸡胗充分吸收配料的香气。
调味入味：加入生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀。这三样调味料的组合，可以赋予鸡胗丰富的酱香和鲜味。
加水炖煮：加入适量的水，没过鸡胗即可。大火煮沸后，转小火炖煮15-20分钟，或者直到鸡胗软烂入味。
出锅收汁：待鸡胗炖至软烂，可以适当收一收汁。大火将汤汁煮至浓稠，裹在鸡胗上，口感更佳。
温馨小贴士：
选择新鲜的鸡胗：新鲜的鸡胗颜色鲜亮，没有异味。用手指按压鸡胗，有弹性，说明鸡胗很新鲜。
焯水时间不宜过长：焯水时间过长会导致鸡胗变老，影响口感。焯水只要煮沸即可。
调味料可以根据个人口味调整：喜欢咸一点的可以多加点酱油，喜欢辣一点的可以加点辣椒，喜欢酸一点的可以加点醋。
品味鸡胗，回味无穷：
出锅后的清炖鸡胗，香气扑鼻，酱香浓郁。软烂入味的鸡胗，一口咬下去，汁水四溢，鲜嫩多汁。配上一碗白米饭，晶莹剔透的大米与酱香四溢的鸡胗交织在一起，简直是人间美味。
结语：
清炖鸡胗，一道平凡却不简单的美食。通过简单的烹饪步骤，我们就能让这个不起眼的食材焕发出令人惊喜的美味。如果你也想品尝这道家常佳肴，那就快动手尝试吧，相信它一定会征服你的味蕾，成为你餐桌上的宠儿。
