Question

辣椒中，哪个品种的辣椒更辣更好吃呢？





Answer 1

引言：对于爱吃辣的人来说，基本上每顿饭都会加辣椒，如果没有辣椒就会觉得少了点什么。辣椒也是烹调中非常重要的一款调味食材，辣椒的品种有很多，不同品种的辣椒所含的辣度和香度也不尽相同。今天小编就来介绍几种在市场上比较容易买到的辣椒，希望可以帮助大家在做不同口味的食品时进行合理的选择或搭配，做出满意的口味。

一、小米辣

第一种就是小米辣，原产南美洲，现我国广大地区均有栽培。 这是我们生活中常见到的辣椒，而这种辣椒偏辣，是餐厅和家庭用量比较多的辣椒。小米辣形状细长，颜色分为绿色和红色，一般用于增加辣度和调配颜色使用，在中餐里最多的是用在凉菜调味汁里面，其次就是各种炒菜中。

二、朝天椒

朝天椒，又名指天椒，顾名思义就是生长的时候辣椒一个个都是向上朝天生长的 。个体较小，没有成熟时呈现淡绿色，成熟之后是橙黄色。朝天椒的特点是皮薄、籽多、辣度高 ，主要用于泡菜。朝天椒中有一个品种叫新一代。长度约一寸，颜色红亮，香气浓郁是用量较大的辣椒干制品之一，这种辣椒形状短小，只有3~5厘米，朝天生长，光皮，枣红，有光泽，是大众辛辣口味及熟食的最佳配料。

三、二荆条

二荆条，也就是杭椒，这是用量第二多的辣椒。干辣椒一般会做成辣椒粉，颜色鲜艳，辣度适中。新鲜的二荆条用法多样，可以直接用火烧了，做成烧焦系菜肴，如烧椒皮蛋；也有作为配料出现的，如尖椒牛肉等；有时也作为调味料出现在凉菜调味汁里面，如鲜椒鲫鱼；还能作为调色搭配出现在各种菜肴之中！

Answer 2

魔鬼辣椒更好吃一些，这个品种的辣椒是非常辣的，吃起来非常的爽，可以炒辣椒，也可以腌制肉都特别好。

Answer 3

朝天椒是非常辣的，也是特别好吃的，而且辣椒香味非常浓，个人特别喜欢这个辣椒品种。

Answer 4

比较好的就是朝天红辣椒，是因为这个辣椒的味道是特别浓郁的，而且辣味儿特别足，可以增加人们的食欲。

Answer 5

世界上最辣的辣椒品种：龙息。

比较辣的辣椒有云南涮涮辣、特立尼达蝎子、福建“神椒一号”、白哈瓦那辣椒、朝天椒。