Question

煮出香浓美味又有营养的鸡汤，煮鸡汤的小窍门是什么？

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Answer 1

煮鸡汤最好的方法就是小火熬制，千万不要大火，因为大火的话会让你的鸡肉非常的硬不鲜嫩。

Answer 2

技巧一：炖鸡汤的鸡肉最好用老母鸡或者家养或者散养了好几年的鸡，因为这样的鸡肉更适合炖汤。

技巧二：鸡肉千万不要着急焯水，记得剁成块以后放入清水中浸泡10分钟，这样可以浸泡出鸡肉内部的血水，减少鸡肉的腥臭味。

Answer 3

隔水炖。其实这种办法和蒸有异曲同工之妙，就是在大锅里面再放一个小的汤盆，然后把所有用料都放进去。小火慢炖，最后出来的汤色很清，营养也不会流失；2.整只炖。很多地区一直流传的就是这种方式，大家普遍觉得比剁成块的更适合炖汤；3选一口好的砂锅。

Answer 4

煮鸡汤的技巧就是要先焯水没水用心想的肌肉去毛洗净去除掉血渍要小火慢煮煮的时间越长越多，我越容易加一些枸杞和大枣用美味又营养。

Answer 5

煮出香浓美味又营养的鸡汤煮鸡汤的小窍门是什么？就是保证鸡汤的一个火候，首先的话鸡汤的一些配合很重要，比如说人参枸杞啊，红枣这些都需要放鸡汤里面，然后一起焖煮20~30分钟，这是比较有味道的。