为什么把冰块放到冷水里比放到热水里化得快呢?
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按照一般人们的观点,好象热水能提供更多的热量容冰块融化应该比在凉水里快的.不过不知道大家知道不知道东北人有这样一个习惯,就是冬天吃冻梨,他们都是用凉水泡着冻梨,说很快就解冻了.不知道这里面究竟有什么样的道理.
“解冻冻肉用凉水,如果用热水,会使肉表面纤维骤热速缩,外水不易渗入,内外温度不易传递,冷水可置换冰中的液态水.
无论温度多低,冰中始终有液态水.我只是知道皮毛,冰中有液体水的理论是中国科学家上世纪末的伟大发现,震惊世界.”
引用一位朋友告诉我的话,希望能对你有帮助. 呵呵 感谢“能逆睹也” !
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无论温度多低,冰中始终有液态水.我只是知道皮毛,冰中有液体水的理论是中国科学家上世纪末的伟大发现,震惊世界.”
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